Картофель жареный
- Общее время: 35 мин
- 4 порции
- Калорий: 144 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт гарниров
- Рецепты на ужин
Не знаете, как вкусно пожарить картошку? Рассказываю, как правильно готовится жареный картофель - мягкий, ароматный и вкусный. Идеальный русский гарнир ко многим блюдам. Рецепт жареного коричневого риса с овощами и яйцами уже публиковали, он чем-то похож на Картофель жареный.
Ингредиенты:
- Картофелины крупные — 4-5 шт.
- Лук — 1/2 шт.
- Сливочное масло — 1 ст.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Соль, перец — - По вкусу
Повод:
На обед, На ужин, Семейный ужин
Как приготовить
-
Ингредиенты.
-
Картофель необходимо очистить и нарезать сперва на продольные пластинки толщиной где-то 0,5-1 см.
-
Затем каждую пластинку разрезаем на тонкие кусочки, как на картофель фри.
-
Замачиваем минут на 5-10 нарезанный картофель в холодной воде, чтобы из картошки вышел лишний крахмал.
-
Затем обязательно просушите картофель бумажным полотенцем - иначе забрызгаете всю кухню.
-
Мелко нарезаем половину луковицы.
-
Растапливаем в сковороде сливочное масло, кладем в него мелко нарезанный лук.
-
Помешивая, обжариваем до золотистости.
-
Затем добавляем в сковороду картофель и растительное масло.
-
Перемешиваем.
-
Накрываем крышкой и жарим на быстром огне около 5 минут.
-
Затем уменьшаем огонь до среднего и готовим картофель еще около 15 минут, перемешивая через каждые 3-4 минуты.
-
Когда картофель практически готов, его можно посолить. Солить в начале приготовления не рекомендую - картофель развалится и выпустит все соки, станет сухим.
-
Пробуем на вкус крупный кусочек картофеля, если готово - то снимаем с огня.
-
Приятного аппетита!:)
На заметку
Жареный картофель является очень популярным и распространенным видом гарнира. Это универсальное, простое и всегда доступное блюдо. Для жарки лучше выбирать картофель среднеразваривающихся сортов, так как он хорошо сохраняет форму. Используйте сковороды с толстым дном или толстостенные эмалированные кастрюли. Подают жареный картофель с солеными огурцами, помидорами, маринованными грибами, капустными салатами, зеленью, различными мясными блюдами и т. д.
Буду пробовать приготовить картофель, жареный с цукини и помидорами черри. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
картофеля жареного приготовленный с любовью
Впервые жареный рис с курицей я попробовала в восточном ресторане. Блюдо мне сразу понравилось. Я записала все ингредиенты и постаралась воспроизвести жареный рис с курицей на своей...
30 мин
Рецепт приготовления картофеля в сливках - это нечто особенное! Картошка и получается и не жареная, и не тушеная, а насквозь пропитанная нежнейшими сливками, ароматами чеснока и трав....
60 мин
Как истинный белорус, я люблю картошку в самых разных видах. Рецепт, который я предлагаю вам сегодня, к белорусской кухне отношения не имеет, но это простой, понятный и вкусный гарнир....
30 мин
Вкусно и просто, быстро и экономично. Этот рецепт на тот случай, когда времени совсем не много, а в холодильнике стандартный набор продуктов....
40 мин
Комментарии к рецепту
А реально это кто-нибудь готовил?
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Делала картофель жареный только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Вот еще интересный вариант рецепта картофеля с фаршем cookierookie.ru/goryachee/garniry/kartofel-s-farshem.
Первый раз сделала сама картофель жареный.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать картофель жареный, но вышло вкусно!
Edickea, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
картофель жареный приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Нежно и оригинально!
спасибо, edickea!
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Спасибо!
Очень замечательный рецепт картофеля жареного.
Приготовила картофель жареный на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Спасибо за отличный рецепт!