Паккери, фаршированные под соусом бешамель со шпинатом
- Общее время: 1 ч
- 3 порции
- Калорий: 910 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Паккери - это крупные макароны, типа канеллони, но короче. Предназначены они для фаршировки и запекания. Естественно фарш может быть любым. Я предлагаю вариант с паприкой и сельдереем. Я покажу, как из одного продукта "одним махом" сотворить два совершенно разных блюда. Первое из них - паста. Пусть всегда будет вкусно! Рецепт каннелоней с курицей и шпинатом уже публиковали, он чем-то похож на Паккери, фаршированные под соусом бешамель со шпинатом.
Ингредиенты:
- сливочное масло - 50 г
- макароны - 20 шт.
- перец болгарский красный - 1 шт.
- мука - 50 г
- молоко 1,5% - ½ л
- сельдерей стебли - 2 шт.
- соль - 1 щепотка
- соль - по вкусу
- перец свежемолотый смесь - по вкусу
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- мускатный орех молотый - 1 щепотка
- горчица острая - 1 ч.л.
- соус красный острый - 1 ч.л.
- шпинат - 100 г
- моцарелла шарик большой - 1 шт.
- лук белый - 1 шт.
- сода - ⅓ ч.л.
- базилик свежий - 1 пучок
- куриное филе - 1 шт.
Как приготовить
-
У меня было две штуки куриного филе на грудиной кости с кожей. Кожицу я аккуратно сняла, так же отделила филе от кости. Пропустила через мясорубку мяско, перец, лук и сельдерей.
-
Кожицу я отложила в сторону, в следующем рецепте покажу, что можно из нее приготовить. Фарша получилось из двух двойных грудок довольно много. Его хватит на подготовку двух блюд, задуманных мной соответственно на два дня.
-
Теперь его нужно довести до ума: добавить соль, перец, специи любые на ваш вкус, горчицу, острый соус и соду. Так же свежий базилик. Тщательно вымешать.
-
Поставила вариться макароны. Сварить их нужно только на половину, откинуть на дуршлаг. Нафаршировать. Форму сбрызнуть оливковым маслом и уложить пасту в форму. Смазать их поверхности немного маслом, чтобы не высохли.
-
Соус бешамель варим стандартным способом, в конце добавляем замороженный мелко порубленный шпинат.
-
Заливаем соусом пасту, режем кружками моцареллу, раскладываем поверху и запекаем в разогретой до 200 С духовке приблизительно 40 минут до золотистой корочки.
-
Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить фаршированные макароны ракушки под соусом бешамель. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
паста — 200 г • перец болгарский — 2 шт. • стебель сельдерея • помидор — 1 шт. • базилик • шпинат — 200 г • чеснок — 2 зубчик • масло оливковое — 70 мл • соль • черный перец...
30 мин
Честное слово, совсем недавно узнала, что макароны такой формы и размера называются лумакони (дословно- большие ракушки!) Я очень люблю их фаршировать!...
1 ч
спагетти • помидор — 3 шт. • паста томатная • лук репчатый — 1 шт. • чеснок — 2 зубчик • тимьян • орегано • масло оливковое • сыр пармезан • базилик...
20 мин
макароны 200 г • фарш мясной 300 г • лук 1 шт. • сметана 100 г • сыр 50 г • соль 1 ч.л. • перец черный (молотый) 3 г • укроп 1 ч.л....
1 ч
Комментарии к рецепту
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Только закончила приготовление макарон.
Спасибо!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Какая красота…
Толстоухова, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Спасибо Толстоухова…)
макарошки только начала готовить:)
В выходные сделала макароны с соусом по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!