Куриные колбаски с шампиньонами и кедровыми орешками

Рецепт куриных колбасок с шампиньонами и кедровыми орешками
  • Общее время: 1 ч 15 мин
  • 1 порция
  • Калорий: 221 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Вдохновленная нашими талантливыми Наденькой Надежда, Наташенькой Natali и Леночкой Мальва я решилась тоже приготовить фаршированную курочку, но не целиком, а только ножки и бедрышки. В результате получились очень нежные и сочные колбаски! Настолько нежные, что их просто необходимо попробовать! Кстати, малышам они тоже очень понравились, один из ребят, уплетая очередной кусочек за обе щеки, спросил: Мама, а это пельмени, да? (Дело в том, что я подавала колбаску, порезав ее ломтиками, с рисом, полив куриным бульоном). Да, да! - говорю. - Пельмени. куриные пельмени! Рецепт крокетов рыбно-куриные с маслинами уже публиковали, он чем-то похож на Куриные колбаски с шампиньонами и кедровыми орешками.

Ингредиенты:

  • куриные бедра - 2 кг
  • лук зеленый - 3 стебля
  • морковь - 1 шт.
  • сельдерей черешковый - 1 веточка
  • шампиньоны консервированные - 200 г
  • орехи кедровые - 50 г
  • петрушка сушеная - 2
  • оливковое масло - 4 ст.л.
  • горчица - 2 ч.л.
  • лимоны - ½ шт.
  • мед - 1 ст.л.
  • cоль - 1 г

Как приготовить

  1. Для начала освободим бедрышки с ножками от кожицы. У меня было их шесть штучек. Промоем мясо и обсушим полотенцем. Подрежем кожу по кругу над хрящиком. И, начиная сверху, помогая себе маленьким острым ножом, снимем кожу.

  2. Освободим мясо от костей. Из костей сварим бульон.

    куриные колбаски с шампиньонами и кедровыми орешками
  3. Освободим мясо от сухожилий и нарежем небольшими кусочками. Лук (я использовала только белую часть) очистим и порежем мелко, морковь очистим и потрем на мелкой терке. Сельдерей очистим и порежем мелко. Грибы освободим от жидкости и порежем тонким колечком. Обжарим лук и морковь в оливковом масле, добавим грибы и обжарим все вместе. Снимем с огня, дадим пару минут подстыть. Смешаем с мясом, посолим, поперчим, добавим петрушку, обжаренные на сухой сковороде орешки. Все перемешаем. Разделим начинку на количество ножек.

    куриные колбаски с шампиньонами и кедровыми орешками
  4. Духовку разогреем до 190 градусов. Приготовим глазурь. Смешаем оливковое масло, горчицу, сок лимона и мед.

    куриные колбаски с шампиньонами и кедровыми орешками
  5. В смазанную маслом форму выкладываем кожицу, наполняем ее начинкой, закрываем кожицу и скрепляем шпажками. Это проделываем со всей начинкой. Затем смазываем глазурью, переворачиваем шпажками вниз и снова смазываем глазурью. Выпекаем в духовке в течение 25 минут, затем поливаем образовавшимся соусом и ставим в выключенную духовку еще на полчаса. Вынимаем шпажки.

    куриные колбаски с шампиньонами и кедровыми орешками
  6. Угощайтесь.

    куриные колбаски с шампиньонами и кедровыми орешками

Буду пробовать приготовить куриные желудочки в пикантном соусе. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
go_94
go_94

Прочитала, надо попробовать.

asya
asya

Попробовали сегодня куриные колбаски с шампиньонами и кедровыми орешками, просто класс!!!

Алла Лельникова
Алла Лельникова

Обалденный рецептик куриных колбасок с шампиньонами и кедровыми орешками. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

appolonova_87
appolonova_87

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

eritor1976
eritor1976

А как же мне хочется уже приготовить.

timatear
timatear

Большое спасибо, доступно и все ясно.

Якушко Ярослава
Якушко Ярослава

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

golen
golen

А еще посмотрите ссылочку куриное филе фаршированное с шампиньонами и сыром cookierookie.ru/goryachee/myaso/kurinoe-file-farshirovannoe-s-shampinyonami-i-syrom.

Катя Игнатова
Катя Игнатова

Отчитываюсь.
куриные колбаски с шампиньонами и кедровыми орешками супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

Куриные бедра с шампиньонами пошагово

Курица и грибы - одно из самых удачных, простых и при этом бесконечно вкусных сочетаний продуктов. Курица с грибами - прекрасное сытное блюдо, которое подойдет как для праздника, так...

45 мин

Запеченные куриные бедрышки с фото

Мясо курицы, полежавшее в пикантном маринаде и с ним же запеченное, получается не только сочным и мягким, но и очень вкусным, и вовсе не пресным. При этом мы тратим на готовку едва...

1 ч 5 мин

Рецепт куриные бедры арне

Эти куриные бедра в хрустящей панировке из сухарей займут достойное место среди ваших рецептов....

25 мин

Как приготовить куриные пупочки

Блюда из субпродуктов в наше время незаслуженно забыты, а зря. Из пупков можно делать и первое, и второе, и даже салат. Одно из таких блюд я и предлагаю вам приготовить. Просто и в...

150 мин