Курица с овощами в горшочках
- Время подготовки: 30 мин
- Общее время: 50 мин
- 4 порции
- Калорий: 607 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт мяса
- Рецепты на ужин
Курица с овощами в горшочках - блюдо, рецепт которого стоит внести в свою записную книжку и обязательно воспользоваться им при приготовлении ужина.
Довольно обычное блюдо может стать совсем другим, если приготовить его в глиняном горшочке с применением различных маленьких секретов. Простые и знакомые всем овощи заиграют новыми красками и отлично оттенят вкус куриного мяса, которое получится очень нежным и мягким без намека на сухость!
Варианты ингредиентов
Вместо филе для диетического варианта, можно использовать куриные наборы для чахохбили и шашлыка, либо различные, любимые именно вами, кусочки курицы – бедра, голени или другая часть.
В смесь овощей по желанию можно добавлять и другие компоненты, например, капусту кольраби, брокколи, тыкву, для интересного пикантного и сладковатого вкуса. Если свежих овощей нет, можно использовать предварительно размороженную и слегка тушенную или обжаренную замороженную смесь из магазина.
Выбор лука-порея в данном рецепте вполне оправдан, ведь он обладает более нежным вкусом, он не острый и достаточно пряный. Для тушеных блюд – это лучший выбор!
Как подать
Подавать такое своеобразное «жаркое» можно как отдельным самостоятельным блюдом, так и с гарниром в виде отварного риса или картошки по-деревенски.
Украсить блюдо можно рубленной петрушкой или зеленым луком. Приправляем, по желанию, сметаной. И не забудьте пару ломтиков душистого свежего хлеба! Например, вы можете приготовить белый хлеб с чесноком и зеленью в хлебопечке или ароматный пшеничный хлеб в духовке. Рецепт курицы со сладким перцем уже публиковали, он чем-то похож на Курица с овощами в горшочках.
Ингредиенты:
- Куриное филе 400 г
- Баклажан 1 шт.
- Кабачок 200 г
- Помидор 1 шт.
- Лук-порей 1 шт.
- Болгарский перец 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Подсолнечное рафинированное масло 2 ст.л.
- Морковь 1 шт.
- Бульон-приправа 2 в 1 2 ч.л.
- Соль 2 щепотки
Повод:
Обед, Ужин
Как приготовить
-
Итак, для начала необходимо подготовить все нужные нам ингредиенты. В первую очередь, это овощи и, конечно же, баклажан. Нарезаем его кубиками.
-
Перекладываем баклажанные кубики в емкость, присыпая их хорошенько солью, чтобы баклажан пустил сок, и из него вышла вся горечь. Оставляем посуду с измельченным овощем минут на 20.
-
Морковь нарезаем соломкой крупного размера.
-
Пассеруем морковь на рафинированном растительном масле до небольшого румянца.
-
Болгарский перец нарезаем небольшой соломкой.
-
Отправляем подготовленный перец к моркови на сковороду.
-
Кабачок очищаем от кожуры, семян, если он уже слишком зрелый. Молодые кабачки можно использовать без подобных манипуляций. Нарезаем кабачок кубиками.
-
Лук-порей нарезаем тонкими кольцами.
-
С баклажанов сливаем жидкость, промываем их проточной водой. Добавляем в сковороду к овощам баклажан вместе с измельченными кабачком и луком-пореем. Обжариваем все овощи вместе еще пару минут.
-
Помидор нарезаем большими кубиками. Вместо свежего помидора также можно добавить 1-2 ст. л. томатной пасты, либо заменить консервированными помидорами в собственном соку.
-
Чеснок очень мелко рубим, либо пропускаем через пресс и добавляем его вместе с томатом к овощам. Еще немного все тушим, примерно 2-3 минуты.
-
Куриное филе нарезаем крупными кубиками.
-
Нарезанное филе раскладываем одинаковыми порциями в 4 горшочка.
-
Полуготовыми овощами накрываем куриное филе. Добавляем в каждый горшочек соль по вкусу и по порции бульона-приправы и по 2-3 горошинки душистого перца (по желанию). Не забывайте, что в приправе есть соль, так что не переусердствуйте. Если у вас имеется готовый куриный бульон, добавьте в каждый горшочек по 2-3 ст. л. бульона, так куриное филе получится гораздо более мягким, а овощи приобретут особый насыщенный вкус. Если бульона у вас нет, добавьте просто воды по той же пропорции. Горшочки, накрытые крышками, отправляем в духовой шкаф, предварительно разогретый до 200°С на 30-40 минут, держим до готовности курицы.
-
Курица с овощами в горшочках готова! Достаем из духовки горшочки и на стол, за которым аромат приготовленного блюда уже собрал семью в полном составе.
Буду пробовать приготовить курицу в мультиварке в сметане. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
курицы с овощами в горшочках приготовленный с любовью
грудка куриная (без кожи и костей) 675 г • лук 1 шт. • чеснок 1 зубчик • масло подсолнечное 2 ст.л. • томатная паста 1 ст.л. • куриный бульон 600 мл • апельсиновый сок 4 ст.л. • сухофрукты...
40 мин
Ну очень рекомендую пользоваться рукавами для запекания, удобно, чисто, оооочень вкусно....
60 мин
Получается очень ароматная курочка. Очень вкусно есть с лавашом, обмакивая его в соус....
1 ч 35 мин
Комментарии к рецепту
Вкус курицы с овощами в горшочках просто потрясающий!
Будем повторять.
Чудесный рецепт курицы с овощами в горшочках!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Здесь новый рецепт курицы с черносливом и изюмом.
А я всегда готовлю с viktoriya88 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Курицу с овощами в горшочках готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
курицу с овощами в горшочках у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Замечательный рецепт! В моей семье любят курицу с овощами в горшочках
Спасибо за прекрасную идею
Ты просто кудесница.
А курица с овощами в горшочках — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и курица с овощами в горшочках очень похвалила.
Viktoriya88, отличный рецепт курицы с овощами в горшочках
спасибо за идейку
Очень красиво! И вкусно!