Куриная печень с винно-медовым соусом
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 45 мин
- 4 порции
- Калорий: 107 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
Этот соус вносит сладкую нотку во вкус мягкой нежной печенки, которую мы просто жарим и поливаем соусом. Простой рецепт быстрого вкусного второго блюда. Рецепт куриной печени в беконе уже публиковали, он чем-то похож на Куриная печень с винно-медовым соусом.
Ингредиенты:
- 650 г куриной печени
- 250-300 мл красного сухого вина
- 1-2 ч.л. бальзамического уксуса
- 2-2,5 ч.л. меда
- 3-5 ст.л. муки
- соль, перец
- 3 ст.л. растительного масла (дучше оливковое)
- 1 небольшой грейпфрут – по желанию
Как приготовить
-
Печень пересматриваем, разделяем на 2 части, вырезая оставшиеся сосуды и жир. Промываем до чистой воды в дуршлаге, в нем и оставляем, пока не сольются последние капли.
-
Вино вливаем в небольшую кастрюльку, на среднем огне пусть тихо кипит, пока его не станет наполовину меньше. Добавляем уксус, через минуту-две - мед. Соус варим еще 2 минуты, оставляем на слабеньком огне.
-
На большой конфорке у нас уже перекаливается масло в просторной сковороде (сильный огонь, 4-5 минут). Быстро панируем кусочки печенки в тонком слое муки.
-
Закладываем в раскаленное масло и, все время помешивая лопаткой и переворачивая, обжариваем 5-7 минут, пока исчезнут капельки крови и кусочки покроются легкой корочкой. Солим и перчим. Накрываем сковороду, выключаем конфорку и оставляем на 4-5 минут.
Буду пробовать приготовить куриную печень в духовке. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Куриная печень - нежирная и очень нежная по сравнению со свиной или говяжьей. Если ее правильно приготовить, получится сочное и вкусное блюдо для всей семьи....
120 мин
Нежное мягкое печеночное мясо позволит создать очень вкусное, изумительное блюдо - печеночный паштет. Полученный продукт очень питателен, полезный и может быть рекомендован для детского...
60 мин
Жареная куриная печень с луком на сковороде - это очень быстрый и полезный ужин, который не оставит никого голодным. С помощью этого рецепта, вы можете приготовить самую нежную и ароматную...
30 мин
Рецепт простой и вкусный, может пригодится молодым хозяюшкам ;), буду только РАДА....
50 мин
Комментарии к рецепту
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А куриная печень с винно-медовым соусом — это очень вкусно!
Необыкновенный рецепт куриной печени с винно-медовым соусом!!!
Спасибо, eva98!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим куриную печень с винно-медовым соусом как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Добавлен новый рецепт куриной печени с капустой.
Пошла пробовать…)))))
Супер задумка - буду заглядывать!