Стейки в пикантном маринаде из лайма и ананаса

Рецепт стейков в пикантном маринаде из лайма и ананаса
  • Время подготовки: 2 ч
  • Общее время: 20 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 66 ккал
  • Американская кухня
  • Простой рецепт

В сочетании говядины и ананаса есть что-то неуловимо южное, тропическое. Особенно вкусным и нежным это мясо получается, если выжать свежий ананасовый сок - тогда он будет делать свою работу по размягчению мясных волокон и обогащению стейков чудесным ароматом быстрее и качественнее. В качестве гарнира можете подать жаренную на гриле кукурузу и куски ананаса. Рецепт стейков из семги в духовке уже публиковали, он чем-то похож на Стейки в пикантном маринаде из лайма и ананаса.

Ингредиенты:

  • #4 стейка из тонкого края по 220-250 г каждый
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, кайенский и свежемолотый черный перец
  • растительное масло для смазывания

Для маринада

  • 2/3 стак. сладко-острого соуса чили
  • 1/3 стак. ананасового сока
  • 2 ст.л. сока лайма
  • цедра 1 лайма
  • 1/2 ч.л. молотой зиры

Оборудование:

гриль

Способ:

Жарить

Повод:

Обед, Ужин

Как приготовить

  1. Разрежьте зубчики чеснока вдоль пополам и натрите ими каждый стейк с обеих сторон.

  2. Для маринада измельчите цедру лайма, перемешайте с остальными ингредиентами, затем залейте им мясо и положите в холодильник на 2 ч.

  3. Обсушите стейки бумажными полотенцами и жарьте на смазанной растительным маслом решетке мангала или барбекю до желаемой степени готовности, примерно по 4 мин с каждой стороны для средней прожарки. Затем посолите, поперчите и подавайте.

  4. Если вы готовите стейки в духовке, лучше всего сначала обжарить их на слегка смазанной маслом сковороде-гриль с жаропрочной ручкой до румяной корочки с обеих сторон, а потом переставить в разогретую до 180 С духовку до желаемой степени прожарки, на 5-15 мин

На заметку

Если вы сделаете этот маринад в двойном объеме, то оставшуюся после готовки часть можно будет использовать в качестве соуса, предварительно прокипятив и добавив в него по вкусу соли и коричневого сахара.

Буду пробовать приготовить говяжьи стейки на сковороде. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
peded
peded

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

myagkova_73
myagkova_73

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить стейки в пикантном маринаде из лайма и ананаса!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

intung
intung

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

Сукристова Стася
Сукристова Стася

Предлагаю в тему ссылочку на рецепт сочных свиных стейков.

Танакина Анька
Танакина Анька

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

inga90
inga90

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

yasya
yasya

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

zina89
zina89

Вы там знаете толк в еде :)

ederite
ederite

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает стейки в пикантном маринаде из лайма и ананаса, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

alena92
alena92

Спасибочки ЮЛИЯ
попробуем обязательно

Лукашик Валентина
Лукашик Валентина

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

toma94
toma94

Большое спасибо, доступно и все ясно.

yelya99
yelya99

ЮЛИЯ, рецепт стейков в пикантном маринаде из лайма и ананаса ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

Юляша Удодова
Юляша Удодова

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

isangor
isangor

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

Дварак Тоня
Дварак Тоня

Искала рецепт стейков в пикантном маринаде из лайма и ананаса и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

ersulol1971
ersulol1971

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

Стейки кеты в духовке пошагово

Стейк кеты - 3 шт. • Помидор - 1 шт. • Сыр - 50 г • Масло растительное - 2 ст.л. • Соевый соус - 2 ст.л. • Лимонная соль - 1/3 ч.л. • Зелень (укроп, базилик) - 2 ст.л....

1 ч

Сочные свиные стейки с фото

Сочные свиные стейки - вкуснейшее основное мясное блюдо, которое будет уместным и для домашнего ужина, и для праздничного стола, гости точно будут довольны. Готовятся они довольно просто,...

20 мин

Рецепт стейков из индейки

Филе индейки 800 г • Сахар щепотка • Смесь перцев по вкусу • Оливковое масло 30 мл • Чеснок 1 зубчик • Розмарин 1 веточка • Соль по вкусу • Брусника для подачи...

25 мин

Как приготовить стейки из тунца

1-1,5 кг филе тунца • 4 ст.л. оливкового масла • 2 ст.л. смеси специй (свежемолотый кориандр, семена фенхеля и черный перец), соль • лимонный сок для подачи...

20 мин