Гречневая каша в пароварке

Как приготовить

1. Гречку высыпать в миску, залить тёплой водой и немного взболтать, чтобы лёгкие посторонние частицы всплыли наверх. После этого осторожно слить их. Затем промыть крупу в тёплой воде (до 40 °С), слегка перетирая руками, чтобы удалить остатки мульчи (мучной пыли). После этого промывания вода должна остаться совершенно прозрачной. Крупу снова залить водой, но горячей (около 95 °С), чтобы смыть с нее весь жир, который выступает на зернах во время хранения. Промытую гречку выложить на частый дуршлаг или сито и дать стечь жидкости. Взять толстостенную сковороду, разогреть ее и высыпать гречку, а затем, помешивая, прогреть ее до легкого подрумянивания.

2. В конце прокаливания добавить половину сливочного масла.

   

3. Крупу перемешать и подержать на слабом огне около 3 минут.

   

4. Переложить крупу в чашу пароварки (у меня пароварка TEFAL Steam Cuisine).

   

5. Залить гречку горячей водой (по рецепту) и посолить по вкусу.

   

6. В резервуар пароварки влить воду до отметки, установить корзину и поставить в нее чашу с гречкой. На таймере установить время на 30 минут и варить до полного впитывания жидкости в крупу. Время варки может немного отличаться от указанного в рецепте, если используется другая модель прибора.

   

7. Готовую кашу после выключения пароварки заправить оставшимся маслом.

   

8. Кашу перемешать и оставить в пароварке на 10 минут.

   

9. Подать кашу в горячем виде.