Оливье с языком
- Время подготовки: 4 ч
- Общее время: 30 мин
- 8 порций
- Калорий: 2629 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт оливье
- Рецепты на новый год
- Новогодние салаты
- Салаты с языком
Самый знаменитый и любимый отечественный салат в парадном варианте, с нежным мясом - говяжьим языком. Рецепт оливье уже публиковали, он чем-то похож на Оливье с языком.
Ингредиенты:
Для майонеза
- 250 мл растительного масла
- 1 яйцо
- 1 ст.л. дижонской горчицы
- 1 ст.л. белого винного уксуса
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
Оборудование:
блендер
Способ:
Варить~0~Жарить
Повод:
Новый год, Обед
Как приготовить
-
Язык залейте кипящей водой, варите 1,5 ч. Остудите в бульоне, 3-4 ч. Затем очистите от кожи, нарежьте мясо кубиками 1х1 см.
-
Свежий огурец очистите, нарежьте кубиками 1х1 см, положите в дуршлаг, посолите, перемешайте и оставьте в раковине стекать на 1 ч. Мелко нарежьте корнишоны.
-
Картофель сварите в мундире, остудите, очистите, нарежьте кубиками 1х1 см. Сварите яйца вкрутую, остудите под струей холодной воды, очистите и порубите. Два желтка отложите для украшения.
-
Очистите и мелко нарежьте лук. Положите в миску, влейте 2 ст. л. уксуса, залейте крутым кипятком. Через 30 сек. откиньте на сито, промойте холодной водой и обсушите. Зеленый горошек залейте кипятком на 5 мин, откиньте на дуршлаг и обсушите.
-
Для майонеза сложите в стакан блендера яйцо, горчицу, уксус, сахар и соль. Влейте 100 мл масла, взбейте до однородности. Влейте оставшееся масло, взбейте в эмульсию и охладите.
-
Смешайте все подготовленные продукты, заправьте майонезом по вкусу, выложите в большую миску. Верх присыпьте раскрошенным желтком.
Буду пробовать приготовить оливье классический. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Увидела рецепт по телевизору и решила попробовать. Удивило сочетание мяса и креветок. Оказалось, что это очень интересно и вкусно! Новый вкус уже привычного и традиционного блюда....
15 мин
Картофель 300 г • Яйцо куриное 4 шт. • Морковь 1-2 шт. • Куриная грудка 250 г • Горошек зеленый 150 г • Корнишоны 200 г • Майонез 60 г • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вку...
60 мин
Новый год приближается, и привычные нам салаты немного надоедают. Майонез ТМ МахеевЪ частый гость на моем столе, и праздничные дни не исключение. Самое главное приготовление салата...
40 мин
Даже такое традиционное блюдо, как "Оливье", можно подать очень оригинальным способом. Здесь вы узнаете, как приготовить Оливье-роллы, очень красивую и аккуратную закуску, которая украсит...
15 мин
Комментарии к рецепту
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Спасибо, yarea!
Ваш рецепт оливье с языком всё-таки самый лучший из всех!
Сделала оливье с языком впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Yarea, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом оливье с языком.
Столько восхищений от гостей!
Некоторое время назад готовила оливье с языком-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Предлагаю взять на заметку вегетарианский оливье. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Yarea, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Yarea, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Фантастика!!!
Спасибо огромное за оливье с языком!