Сациви из курицы по-грузински
- Общее время: 240 мин
- 8 порций
- Калорий: 111 ккал
- Грузинская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт соуса сациви
- Рецепты на ужин
- Праздничные рецепты
- Простые соусы
Грузинскую кухню сложно представить без обилия зелени, грецких орехов и многочисленных пряностей. Попробуйте сделать национальное блюдо по рецепту, как приготовить сациви из курицы по-грузински. Рецепт чахохбили из курицы по-грузински уже публиковали, он чем-то похож на Сациви из курицы по-грузински.
Ингредиенты:
- Курица — 1,3 кг
- Сливочное масло — 3 ст.л.
- Лук — 3 шт.
- Мука — 3 ст.л.
- Куриный бульон — 4-6 стак.
- Грецкие орехи — 3,5 стак.
- Чеснок — 10 Зубчиков
- Кинза — По вкусу
- Корица — 1,5 ч.л.
- Кориандр — 1,5 ч.л.
- Паприка — 1 ч.л.
- Кайенский перец — 1 Щепотка
- Куркума — 1 ч.л.
- Эстрагон — 0,5 ч.л.
- Гвоздика — 0,5 ч.л.
- Желток — 3 шт.
- Винный уксус — 1/4 стак.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Петрушка — 2 шт. (веточки)
Повод:
На обед, На ужин, На праздничный стол
Как приготовить
-
В кастрюлю положите курицу (куриное мясо), залейте водой и отправьте на огонь, добавьте петрушку, лавровый лист, соль и варите после закипания около 1 часа, уберите образовавшуюся пену.
-
Готовое куриное мясо отделите от костей и снимите кожуру, затем отправьте на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Уберите мясо в сторону.
-
В чашу блендера выложите орехи, чеснок, все специи и соль, перебейте и влейте 1 стакан куриного бульона (должна получиться паста).4 Очистите и нарежьте кубиками лук, разогрейте сковороду со сливочным маслом, затем выложите лук и обжаривайте до мягкости.
-
В сковороду к луку добавьте муку, перемешайте и обжаривайте еще 1-3 минуты, затем влейте 2-3 стакана бульона. Доведите смесь до кипения и варите 10 минут.
-
Переложите ореховую пасту в сковороду к луку, готовьте на слабом огне после закипания 2-3 минуты.
-
Переложите содержимое сковороды в чашу блендера и еще раз взбейте, перелейте большую часть соуса обратно в сковороду, а к остальному добавьте желтки, перемешайте и долейте в сковороду.
-
Влейте уксус и прогрейте соус пару минут, добавьте по вкусу соль.
-
Разделите курицу на небольшие кусочки, переложите ее в глиняный горшочек и залейте соусом, оставьте на 1-3 часа.
-
Перед подачей можете разогреть курицу, украсьте кинзой и рублеными орехами. Приятного аппетита!
На заметку
Курица подается под обилием соуса, в который можно макать кусочки хлеба. Перед подачей на стол курица должна провести в соусе минимум 1 час, а лучше 3-5. Вместо курицы можно использовать индейку. Блюдо насыщено ароматами, оно очень вкусное и сытное.
Буду пробовать приготовить капусту по-грузински. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Комментарии к рецепту
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Akabarry, аппетитно - чудо!
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте сациви из рыбы.
Не перестаю удивляться! Класс!
Выглядит очень аппетитно
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Akabarry!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
А я сделала сациви из курицы по-грузински, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Akabarry, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить сациви из курицы по-грузински по этому простому рецептику.
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Приготовила вкусно
Спасибо за рецепт сациви из курицы по-грузински.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!