Капуста по-грузински
- Общее время: 1 ч 10 мин
- 5 порций
- Калорий: 20 ккал
- Грузинская кухня
- Несложный рецепт
- Входит в подборку:
- Несложный рецепт маринования
- Домашние рецепты
- Маринованная капуста
Капуста — это невероятно полезный продукт, который очень легко заготовить на зиму. Мы предлагаем вам замечательный способ разнообразить меню и попробовать приготовить капусту по-новому.
Обратите внимание на мжаве комбосто — потрясающий рецепт хрустящей капусты. Это замечательное грузинское блюдо. Кстати, в каждом регионе ее готовят по-своему. Но главное, что объединяет все эти рецепты, — обязательное добавление свеклы.
Польза такой капусты огромна. В ней присутствует редкий витамин U, а также витамин С, которого в маринованной капусте больше, чем в лимонах! Рецепт маринованной капусты со свеклой уже публиковали, он чем-то похож на Капуста по-грузински.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 3 кг
- Свекла 1,5 кг
- Перец чили 1 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Сельдерей 2 пуч
- Вода 2 л
- Соль 3 ст.л.
- Черный перец (горошком) 10 шт.
- Гвоздика 3 шт.
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Лавровый лист 3 шт.
Как приготовить
-
Приготовьте рассол. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите воду до кипения. Всыпьте соль, перец, гвоздику и лавровый лист. Дайте рассолу остыть.
-
Нарежьте небольшой кочан капусты дольками вместе с кочерыжкой. Свеклу — тонкими кружочками.
-
Очистите чеснок и разрежьте зубчики пополам. Перец и сельдерей нарежьте колечками.
-
Выложите подготовленные ингредиенты в кастрюлю. Сначала положите свеклу, затем капусту, снова свеклу, добавьте чеснок, перец и сельдерей. Сверху выложите свеклу.
-
Залейте всё рассолом. Накройте крышкой, положите гнет и отставьте капусту на 3 дня. На 2-й день попробуйте капусту, возможно, вам потребуется ее досолить.
-
По истечении времени поставьте капусту в холодильник. Через 2 дня блюдо будет готово к употреблению.
На заметку
Перед тем как подавать, полейте мжаве комбосто растительным маслом. Получается необычайно вкусное блюдо с грузинским колоритом!
Буду пробовать приготовить капусту по-гурийски. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Морская капуста очень полезный продукт, содержащий жизненно необходимый йод. Ее легко купить в любом магазине, но лучше узнать, как приготовить маринованную морскую капусту в домашних...
1140 мин
Капуста цветная 400 г • Сахар 3-4 ст..л • Уксус 9% 100 г • Морковь 50 г • Вода 700 г • Соль 2 ст.л. • Масло растительное 1 ст.л. • Лавровый лист 3-4 шт. • Перец горошком 1 ч.л....
15 мин
Расскажу, как приготовить гурийскую капусту со свеклой. Получается вкусное, оригинальное и пикантное дополнение к любому гарниру. А еще такой салат отлично дополнит мясо, но он вкусен...
10260 мин
Маринованная капуста приготовлена с морковью и свеклой....
10 мин
Комментарии к рецепту
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не капуста по-грузински.
Всем рекомендую.
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Lofist1990, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
А меня удивил рецепт маринованной капусты со свеклой пелюстка. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.
Спасибо, lofist1990!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Замечательный рецепт! В моей семье любят капусту по-грузински
Спасибо за прекрасную идею
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!