Холодник

Рецепт холодника
  • Время подготовки: 1 ч
  • Общее время: 90 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 161 ккал
  • Европейская кухня
  • Простой рецепт

Рецепт торта южная ночь уже публиковали, он чем-то похож на Холодник.

Ингредиенты:

  • Свекла 0,5-1
  • Огурцы 1-2шт.
  • Зелень (свекольная ботва) пучок
  • Простокваша 1л
  • Свекольный квас (или консервированный сок + сок 1-2 лимонов) 1л
  • Яйца куриные (вареное) 1шт.
  • Лук зеленый (перо) по вкусу
  • Укроп пучок
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу

Способ:

Запекать

Повод:

Повседневный

Как приготовить

  1. Свеклу помыть, завернуть в фольгу, запекать в духовке при 180С в течение 1 часа.

  2. Охладить, очистить, натереть на терке, залить водой (чтобы только покрывала), проварить 5 минут на среднем огне.

  3. Остудить в миске со льдом, влить свекольный квас (или консервированный сок + сок 1-2 лимонов), простоквашу, нарезанные кубиками огурцы (или редиску, молодые свекольные листья), мелко рубленный укроп, посолить (если надо добавить сахар), поставить в холод на 1-2 часа.

  4. Подавать холодным, добавив зеленый лук в тарелки, с вареным яйцом и холодной отварной картошкой.

На заметку

Холодник (халаднiк, saltibarsciai)

Буду пробовать приготовить холодный томатный суп. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

холодника приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
engarat
engarat

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

eva84
eva84

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что холодника не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту холодника, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

Тоня Гаубис
Тоня Гаубис

Супер задумка - буду заглядывать!

dasha
dasha

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

Инна Тараскина
Инна Тараскина

Спасибо огромное за рецепт, liberman_89!
холодник просто супер.
Все мои подруги делают теперь холодник по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

Евгения Толстикова
Евгения Толстикова

Предлагаю попробовать холодника на кефире. Мне очень нравится.

onoshko_78
onoshko_78

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь холодника периодически готовим!!!)

edoutou
edoutou

Мммм очень вкусно…
Мерси…