Суп харчо из баранины
- Общее время: 1 ч 20 мин
- 6 порций
- Калорий: 186 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт супа харчо
- Суп из баранины
Готовим вкусный, насыщенный классический суп Харчо из баранины с рисом. Рецепт рагу из баранины уже публиковали, он чем-то похож на Суп Харчо из баранины.
Ингредиенты:
- Баранина – 500 г
- Рис – 100 г
- Соус Ткемали – 70 г
- Сладкий перец – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 2 шт.
- Грецкие орехи – 100 г
- Хмели-сунели – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Красный молотый перец – 1 ч.л.
- Томатная паста – 60 г
- Кинза – 1 пучок
Как приготовить
-
Суп Харчо из баранины - это густой острый суп с мясом. Как правило, используют телятину или говядину. Многие утверждают, что использование баранины для приготовления харчо невозможно, так как теряется вкус, аромат и сама сущность. Но после того, как вы единожды приготовите классический суп харчо из баранины с рисом, все убеждения отойдут в никуда, так как это невероятно вкусный, сытный и ароматный суп.
-
Баранина безумно вкусное и полезное мясо, которое содержит белки, жиры, микро- и макроэлементы, а также целый ряд витаминов. Для тех, кто борется с лишним весом, это идеальный вариант, так как баранина не такая жирная, как свинина или говядина.
-
Подготовить по списку необходимые продукты.
-
С мяса срезать пленку, прожилки и жир. Мясо нарезать небольшими кусочками.
-
Выложить его в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. После закипания снизить к минимуму огонь и снять образовавшийся шум. Продолжать варить мясо до полной готовности. Если баранина молодая, то одного часа будет достаточно.
-
Дальше нужно приготовить овощную заправку: очистить и мелко нарезать лук.
-
Очищенную морковь натереть теркой.
-
Перец вымыть, удалить семена с плодоножкой и нарезать небольшим кубиком.
-
В сковороде вытопить бараний жир, срезанный с мяса, и всыпать лук с морковью. Периодически помешивая, довести до состояния мягкости.
-
Добавить перец, томатную пасту и перемешать. Затем выложить соус ткемали, перемешать и снять с огня.
-
Очистить грецкие орехи и измельчить с помощью скалки в мелкую крошку.
-
Мелко нарезать вымытую кинзу.
-
Сваренное мясо вынуть из кастрюли, а бульон процедить через мелкое сито. Мясо вернуть в бульон и всыпать рис. Через 10 минут выложить в суп овощную заправку, всыпать орехами, молотый красный перец, хмели-сунели, соль и мелко нарезанную кинзу.
-
Проварить еще 5 минут и снять с огня.
-
Сур Харчо из баранины с рисом готов. Он получился густым, ароматным, насыщенным, пряным и очень вкусным.
-
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Буду пробовать приготовить стейк из баранины. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Комментарии к рецепту
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Суп харчо из баранины по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Попробовали сегодня суп харчо из баранины, просто класс!!!
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Вчера сделала шурпу из баранины cookierookie.ru/supy/shurpa/shurpa-iz-baraniny. А сегодня приготовлю суп харчо из баранины.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Красотищаа!
Для супа харчо из баранины вроде не сложно, можно попробовать.
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем суп харчо из баранины пробовать))))
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Очень люблю суп харчо из баранины, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Lidiya97, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт супа харчо из баранины.