Харчо из баранины
- Общее время: 120 мин
- 10 порций
- Калорий: 629 ккал
- Грузинская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт супа харчо
- Суп из баранины
На обед, чтобы разнообразить ваше привычное меню, предлагаю побаловать себя и близких наваристым, аппетитным и пикантным супчиком из традиционной грузинской кухни. Перед вами пошаговый рецепт харчо. Рецепт рагу из баранины уже публиковали, он чем-то похож на Харчо из баранины.
Ингредиенты:
- Бараньи ребра — 600-700 г
- Луковица — 3 шт.
- Морковь — 3-4 шт.
- Картофель — 4-5 шт.
- Рис — 1 стак.
- Смесь перцев, соль — По вкусу
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Чеснок — 10-12 Зубчиков
- Зелень — 1 Пучок (петрушка, кинза, укроп)
- Сливочное масло — 30 г
- Помидоры в собственном соку — 300 г
- Белое сухое вино — 1 ст.л.
Как приготовить
-
Первым делом вымойте и обсушите баранину. Нарежьте ее. Очистите и измельчите лук.
-
2. Вымойте, очистите и нарежьте морковь и картофель.
-
3. Очистите чеснок, измельчите его. Вымойте, обсушите и мелко нарежьте свежую зелень.
-
4. В сотейник с толстым дном или казан выложите мясо, предварительно разогрев его как следует. Добавьте сливочное масло. Минут через 5 влейте соевый соус и вино. Посолите и поперчите по вкусу. Жарьте минут 15 на среднем огне.
-
5. К мясу добавьте лук, аккуратно перемешайте, следом морковь. Если вы любите острое, то рекомендую добавить щепотку перца чили. Оставьте все еще минут на 15.
-
6. Добавьте помидоры в собственном соку (можно заменить их томатной пастой), оставьте минут на 5, после чего влейте горячую воду (в зависимости от размера сотейника или казана понадобится около 3.5-4.5 литра воды). Прикрыв крышкой, оставьте на 35-40 минут.
-
7. Следующими ингредиентами будут картофель и рис. После их добавления варите харчо еще минут 20. Затем добавьте измельченный чеснок и зелень. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте еще полчасика настояться перед подачей.
На заметку
Хотелось бы поделиться с вами несложным, но интересным вариантом, как приготовить Харчо из баранины. Как и любое другое классическое блюдо, его готовят в каждой семье по-разному. Я не буду претендовать на аутентичность, однако это действительно потрясающе вкусно. Так что рекомендую рецепт на заметку!
Буду пробовать приготовить стейк из баранины. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Комментарии к рецепту
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить харчо из баранины!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Очень вкусный рецепт харчо из баранины, буду рада воспользоваться рецептом.
Я тоже заприметила харчо из баранины, да пока еще руки не дошли.
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
А я готовлю по этому рецепту cookierookie.ru/supy/shurpa/shurpa-iz-baraniny.
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Изумительно вкусно…
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.