Рецепт пирожное ксении уже публиковали, он чем-то похож на Пирожное Дакуаз.
Соедините в сотейнике молоко, семена ванили и половину сахара (30 г), доведите до кипения на медленном огне.
В миске соедините желтки, оставшийся сахар (30 г) и крахмал, взбейте до однородности.
Добавьте часть горячего молока и сразу перемешайте.
Затем желтковую массу перелейте в сотейник к молоку и доведите до температуры 80 С, постоянно перемешивая.
Снимите с огня и добавьте какао-масло, перемешайте до однородности. Охладите до комнатной температуры в холодильнике.
Разогрейте духовку до 200 С. Просейте миндальную муку с сахарной пудрой.
Соедините в миске белок с сахаром. Взбейте до устойчивых пик.
Добавьте миндальную массу и аккуратно примешайте до однородности.
Переложите массу в кондитерский мешок и отсадите на пекарскую бумагу круги нужного размера.
Посыпьте рубленным миндалем и сахарной пудрой. Уменьшите температуру в духовке до 160 С, выпекайте пирожные 25-30 минут. Перед сборкой полностью остудите.
В воду добавьте желатин, оставьте для набухания на 5 минут, затем растопите и примешайте к крему.
Взбейте сливки и постепенно добавьте их к основному крему. Затем уберите в холодильник на 15 минут.
Остается только собрать пирожное. По краю выкладываем ягоды.
Центр заполняем кремом и накрываем второй половинкой печенья.
Сверху можно посыпать сахарной пудрой и полить каким-нибудь сиропом.
Десерт готов!
Буду пробовать приготовить пирожное домино. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
яйца куриные 6 шт. • сахар (для теста + для крема) 6 ст.л. +3 ст.л. • какао (порошок) 3 ст.л. • разрыхлитель 1 ч.л. • молоко коровье 350 мл • порошок для пудинга 1 пакет • мука 4 с...
25 мин
Яблочное пирожное - безумие вкуса. Пирожное чудеснейшее, нежное и наивкуснейшее, которое, раз попробовав, хочется еще. Когда готовила, пришлось отбиваться от детей, чтобы собрать его....
25 мин
Истинным поклонникам шоколада хочу порекомендовать приготовить на десерт очень классное и невероятно вкусное пирожное "Брауни" в домашних условиях. Перед таким шоколадным лакомством...
60 мин
Пирожное "Персик" - замечательное лакомство, родом из детства. Готовится из привычных ингредиентов, а в результате получается чудо, от которого невозможно оторваться, таким оно получается...
60 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо, будем тренироваться:)
Спасибо! Люблю пирожное дакуаз!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Катя, получилось зашибись!
Мы тоже недавно первый раз делали http://cookierookie.ru/vypechka/pirozhnye/pirozhnoe-korzinochki.
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Большое спасибо за рецепт пирожного дакуаз.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Я сделаю его на Новый год!