Роскошные пирожные! Невозможно отказаться!
Десерт любимый многими! По этому рецепту пирожные Наполеон получаются очень мягкими и нежными! Рецепт пирожное ксении уже публиковали, он чем-то похож на Пирожное Наполеон.
Нам понадобиться 2 вида теста.
Замешиваем первое: смешать стакан муки и масло, сформировав смесь в брикет поместить в холодильник на 40 минут.
Замешиваем второе тесто: из стакана муки, яйца и соли замесить мягкое тесто и оставить на столе на 40 минут.
Далее раскатываем второе тесто и помещаем в него первое.
Хорошо зафиксировав края раскатываем в тесто толщиной 1 см. (если прорвется присыпать это место мукой).
Складываем полученный пласт теста вчетверо, помещаем на 35 мин в холодильник.
Через указанное время раскатываем тесто в прямоугольник и снова складываем вчетверо, помещаем на 10 минут в холодильник.
Через 10 минут повторяем эту манипуляцию и снова помещаем тесто в холодильник на 10 минут.
Затем достаем наше сложенное тесто и разрезаем на 6 равных частей. Раскатываем каждую часть очень тонко. Должны получиться прямоугольники примерно 24 х 30 см. Накалываем вилкой по всей поверхности и выпекаем каждый корж в прогретой до 180"С духовке 12-15 мин до золотистого цвета. Последний корж запечь более сильно, он пойдет на крошку.
Готовим крем: смешиваем сметану, яйца, ваниль, цедру, муку и сахар. Помещаем на водяную баню и варим до загустения. Полностью остужаем. Размягченное масло взбить и продолжая взбивать ввести остывший крем.
Более запеченный корж потолочь в крошку. Подровнять все 5 коржей, смазать кремом. Верхний корж смазанный кремом и бока посыпать крошкой.
Сверху на смазанные коржи поместить груз (придавить подносом и сверху поместить груз), оставить при комнатной температуре на 5-6 часов. Снять груз и поместить в холодильник на пару часов.
Пред подачей нарезаем порционными квадратами или прямоугольниками.
Готовые пирожные Наполеон можно обсыпать сахарной пудрой.
Буду пробовать приготовить пирожное фитнес. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Яблочное пирожное - безумие вкуса. Пирожное чудеснейшее, нежное и наивкуснейшее, которое, раз попробовав, хочется еще. Когда готовила, пришлось отбиваться от детей, чтобы собрать его....
25 мин
Истинным поклонникам шоколада хочу порекомендовать приготовить на десерт очень классное и невероятно вкусное пирожное "Брауни" в домашних условиях. Перед таким шоколадным лакомством...
60 мин
клубника - по вкусу • сахарная пудра - 75 г • молоко - 165 мл • ваниль в стручках - 1 шт. • малина - по вкусу • яичные белки - 94 г • сахарная пудра - по вкусу • яичные желтки - 32...
1 ч 20 мин
Пирожное "Персик" - замечательное лакомство, родом из детства. Готовится из привычных ингредиентов, а в результате получается чудо, от которого невозможно оторваться, таким оно получается...
60 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Спасибо! Люблю пирожное наполеон!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Готовила вчера пирожного наполеон по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
При случае, попробуйте приготовить рецепт пирожного корзиночки. Реально, очень вкусно.
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Вкусно)) меня захвалили
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик пирожного наполеон!
Erseda, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от пирожного наполеон!
Приготовила мужу пирожное наполеон.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Теперь это мой любимый пирожное наполеон.
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!