Новогодние пряники

Рецепт новогодних пряников
  • Общее время: 180 мин
  • 10 порций
  • Калорий: 2793 ккал
  • Русская кухня
  • Несложный рецепт

Ароматные, мягкие и сказочно вкусные домашние пряники с белковой глазурью к новогодним праздникам. Пряничное тесто на ржаной муке с ароматным медом и целым букетом пряностей получается мягким, эластичным, с ним очень приятно работать и лепить пряники любой формы. Рецепт новогодних пряничных домиков в подарок уже публиковали, он чем-то похож на Новогодние пряники.

Ингредиенты:

  • #300 г цельнозерновой, ржаной или белой муки (можно мешать)
  • 150 г меда (желательно темного)
  • 1 яйцо
  • 80 г сливочного масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • пол-ч.л. молотой корицы
  • пол-ч.л. молотого имбиря
  • 1/4 ч.л. молотого кардамона
  • 1/4 ч.л. молотой гвоздики
  • 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха

Для глазури:

  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 100 г сахарной пудры
  • пищевые красители - по желанию

Способ:

В духовке

Повод:

Десерт, Банкет

Как приготовить

  1. Масло порезать небольшими кубиками и соединить в кастрюльке с медом и сахаром. Нагревать медово-масляную смесь, постоянно помешивая ложкой или венчиком до полного растворения крупинок сахара.

  2. Муку просеять через сито, пересыпать в миску, добавить разрыхлитель, все специи и размешать венчиком до равномерного распределения всех пряностей.

    новогодние пряники
  3. Остывшую медовую массу влить тонкой струйкой в мучную смесь (посередине сделать углубление, куда лить жидкость и подмешивать муку с краев). Как только все начнет собираться в тесто - добавить сырое яйцо и вымесить мягкое пряничное тесто (вымешивать не менее 5 минут). При необходимости добавить немного муки. Обернуть готовое тесто для новогодних пряников пищевой пленкой и отправить в холодильник на пару часов (можно на ночь).

    новогодние пряники
  4. Тесто вынуть из холодильника, снять пленку и раскатать его в пласт около 1 см толщиной (хотите более пышные пряники - раскатайте потолще, и наоборот). Вырезать из теста как можно плотнее друг к другу любые фигурки формочками для печенья или для пряников. Выложить вырезанные изделия на противень, застеленный пергаментной бумагой. Дырочки сверху для ленточек можно сделать, к примеру, коктейльной трубочкой.

    новогодние пряники
  5. Выпекать новогодние пряники до готовности в течение 12-15 минут при 180С. Затем вынуть противень, переложить пряники на решетку и дать полностью остыть. Тем временем приготовить глазурь: соединить сахарную пудру с лимонным соком и размешать до полностью однородной консистенции. Разделить всю глазурь на части по количеству цветов красителя, подкрасить каждую часть нужным цветом, согласно инструкции на упаковке. Также можно просто разделить глазурь на две части и подкрасить одну из них в розовый цвет двумя каплями сока, отжатого от тертой свеклы.

    новогодние пряники
  6. Наполнить глазурью кондитерский шприц или кулек с маленькой дырочкой на уголке. Остывшие пряники украсить новогодними узорами и дать глазури полностью застыть. После того, как она застынет, можно подавать новогодние пряники к столу и угощать своих близких. Приятного вам чаепития!

    новогодние пряники
  7. Обратите внимание на такие красивые новогодние узоры, как эти. Пряники можно красиво украсить и в домашних условиях, это не так сложно, как кажется на первый взгляд.

    новогодние пряники
  8. новогодние пряники
  9. новогодние пряники
  10. новогодние пряники

Буду пробовать приготовить пряники имбирные. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
soldatyonkova_95
soldatyonkova_95

Сегодня приготовила новогодние пряники…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

Вафина Люда
Вафина Люда

Спасибо за рецепт новогодних пряников.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

sandakova_70
sandakova_70

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала новогодние пряники первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

agata96
agata96

Красив, спасибо. А я в домашние пряники cookierookie.ru/vypechka/pryaniki/domashnie-pryaniki делала.

uthiconto2002
uthiconto2002

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

nadezhda
nadezhda

Спасибо westoreno1975 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

1stlife
1stlife

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

pochepa_80
pochepa_80

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю новогодние пряники)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Наталья Вита
Наталья Вита

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить новогодние пряники только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

Пряники Снежные пошагово

Захотелось сделать пряники. Нашла не сложный рецепт. И сразу за дело!...

1 ч 30 мин

Пряники медовые с фото

Мед 200 г • Вода 100 мл • Яйцо куриное 1 шт. • Сахарная пудра 125 г • Яичный желток 1 шт. • Пшеничная мука 450 г • Пряности 1 ч.л....

2 ч

Рецепт пряников на елку

Пряники на елку - один из самых главных сладких атрибутов новогодних торжеств, который особенно любят дети. По нашему рецепту прянички получаются удивительно приятными на вкус и ароматными....

75 мин

Как приготовить пряники

Приятного аппетита....

40 мин