Малосольные огурцы за сутки

Рецепт малосольных огурцов за сутки
  • Общее время: 1140 мин
  • 10 порций
  • Калорий: 771 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

В сезон огурцов мало кто может отказать себе в удовольствии скушать один-другой малосольный огурчик, да еще с картошечкой и с мяском. Предложу вам вариант, как приготовить малосольные огурцы за сутки. Рецепт малосольных огурцов уже публиковали, он чем-то похож на Малосольные огурцы за сутки.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 2 кг
  • Зонтики укропа — 3-5 шт.
  • Листья хрена — 3-5 шт.
  • Листья щирицы — 4-6 шт.
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Перец горошком — 1 ч.л.
  • Соль — 3 ст.л.
  • Вода — 1 л

Повод:

Летние

Как приготовить

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурцы предварительно замочите на 2-4 часа в холодной воде. Этот этап ни в коем случае нельзя пропускать, даже если вы только что собрали огурчики с грядок. Благодаря замачиванию огурчики получатся очень хрустящими.

  2. Листья хрена и щирицы порежьте достаточно крупно, а зонтики укропа порвите на несколько частей. Всю зелень перемешайте.

    малосольные огурцы за сутки
  3. Подготовьте небольшую глубокую кастрюлю, в которой будете готовить малосольные огурцы. На дно кастрюли положите третью часть смеси зелени. Сверху выложите половину подготовленных огурчиков.

    малосольные огурцы за сутки
  4. Затем снова выложите третью часть зелени, сюда же положите измельченный чеснок и перец горошком.

    малосольные огурцы за сутки
  5. Сверху выложите оставшиеся огурцы.

    малосольные огурцы за сутки
  6. Накройте их оставшейся смесью зелени, положите чеснок и перец. Кастрюля должна получиться почти полной.

    малосольные огурцы за сутки
  7. Подготовьте рассол. В горячей, но не кипящей воде, растворите соль.

    малосольные огурцы за сутки
  8. Залейте полученной жидкостью огурцы, чтобы их полностью покрыло.

    малосольные огурцы за сутки
  9. Накройте огурцы тарелкой или крышкой (в диаметре меньше кастрюли), а сверху положите груз. Оставьте кастрюлю с огурцами при комнатной температуре на сутки.

    малосольные огурцы за сутки
  10. Через сутки малосольные огурцы будут готовы. Они получили приятный аромат и характерный привкус. Но цвет таких огурчиков все еще насыщенно-зеленый.

    малосольные огурцы за сутки
  11. Если подождете еще 1-2 дня, то огурчики станут более похожими на соленые, а их вкус станет более насыщенным.

    малосольные огурцы за сутки

На заметку

По классическим рецептам малосольные огурцы на холодном рассоле готовятся за 3 дня. Чтобы ускорить процесс брожения, используется горячий маринад, именно таким способом я советую и вам приготовить огурчики. Еще одно нововведение: зелень мы будем закладывать не целыми листьями, как это делается обычно, а порезанной, так и равномернее можно ее выложить, и ароматы быстрее будут насыщать огурчики. И последнее: чтобы есть малосольные огурцы уже через сутки, готовить их можно не только в банке, но и в кастрюле, так даже удобнее, ведь лучше готовить огурчики под прессом.

Буду пробовать приготовить малосольные огурцы хрустящие. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

малосольных огурцов за сутки приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Коляскина Юля
Коляскина Юля

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

inears1987
inears1987

Спасибо, Дудрова, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

kruchinina_96
kruchinina_96

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

telelyi2002
telelyi2002

Дудрова, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

acidcore
acidcore

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик малосольных огурцов за сутки

delekh_90
delekh_90

Сделала по вашему рецепту малосольные огурцы за сутки, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

polli
polli

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

Новичкова Даня
Новичкова Даня

Дудрова у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала вкусные малосольные огурцы - очень понравилось.

doucay1978
doucay1978

Буду смело готовить малосольные огурцы за сутки на праздники!

ascasa
ascasa

Делала малосольные огурцы за сутки на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

asya83
asya83

Дудрова, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

ksyukha
ksyukha

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

endongot
endongot

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

yulya80
yulya80

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

ahuti
ahuti

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

Малосольные огурцы в пакете пошагово

огурец 500 г • соль 100 г • чеснок 3 шт. • укроп (семенной) 1 пучок • хрен (листья) 1 веточка...

5 мин

Малосольные огурцы за 2 часа с фото

Предлагаю вашему вниманию не просто быстрые малосольные огурчики, а еще и с интересным послевкусием лимона. Все дело в солении их с лимонным соком. Интересно? Тогда подробнее сморите...

120 мин

Рецепт быстрых малосольных огурцов

0,5 кг мелких огурцов • 3 зубчика чеснока • 0,5 ст.л. соли • маленький пучок укропа....

420 мин

Как приготовить вкусные малосольные огурцы

Не обязательно ждать зимы или наступления холодов, чтобы открыть заготовки на зиму. Расскажу, как приготовить вкусные малосольные огурцы, которые без проблем можно сделать в любое время...

2280 мин