Соленая скумбрия в рассоле

Рецепт соленой скумбрии в рассоле

Сегодня в магазинах представлено огромное множество закусок из рыбы. Но приготовленные собственноручно намного вкуснее, да и полезнее. К примеру, можно засолить скумбрию в рассоле. В домашних условиях это сделать несложно. Простой рецепт с фото поможет пошагово воссоздать магазинный вариант в лучшем исполнении. Рецепт семги соленой уже публиковали, он чем-то похож на Соленая скумбрия в рассоле.

Ингредиенты:

  • 2 средних рыбины
  • 500 мл воды
  • 2 ст. л соли
  • 2 ст. л сахара
  • 2 ст. л горчичного порошка
  • 10 г душистого перца
  • 50 мл подсолнечного масла
  • 3 ст. л столового уксуса
  • пучок укропа
  • 2 лавровых листа.

Способ:

На плите

Повод:

Обед, Ужин

Как приготовить

  1. У рыбы удаляем голову, хвостовые, спинные и боковые плавники. Надрезаем брюшко и тщательно вычищаем внутренности. Не должно оставаться черных пленок, иначе готовое блюдо будет горчить. Тщательно промываем проточной водой.

  2. Нарезаем скумбрию порционными кусками. Ширина каждого не больше 2,5 см. Складываем в емкость с крышкой.

  3. Посыпаем каждый слой мелко порубленным укропом.

  4. В воде растворяем сахар и соль. Добавляем лаврушку, перец.

  5. Кипятим. Засыпаем горчицу и сразу же снимаем с огня.

  6. Даем маринаду остыть до комнатной температуры, вливаем уксус, масло и выливаем в емкость с рыбой.

  7. Закрываем емкость крышкой и отправляем в холодильник. Минимальное время выдерживания - 10 часов. Но лучше, если закуска проведет там от 2 до 3 дней.

Буду пробовать приготовить малосольную скумбрию. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Тома Смертина
Тома Смертина

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

toissut
toissut

Первый раз приготовила соленую скумбрию в рассоле!
yussom1994-СУПЕР!!!

alla87
alla87

Как вкусно! Приходится считать калории...

noutrinc
noutrinc

Спасибо за вкуснатищу!!!

sicoryind1976
sicoryind1976

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

miroshnichenko_98
miroshnichenko_98

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от соленой скумбрии в рассоле!
10++++++
Это моя оценка.

ureastuge
ureastuge

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

ira
ira

Подруги спрашивали о сельди соленой. Посоветуйте хороший рецепт.

alonenerd
alonenerd

Делала соленую скумбрию в рассоле на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

Захарова Полли
Захарова Полли

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

dovgalenko_94
dovgalenko_94

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

Олеся Завгороднева
Олеся Завгороднева

Буду к вам заходить чаще.

Алхимова Татьяна
Алхимова Татьяна

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

sicoryind1976
sicoryind1976

А я готовлю соленую скумбрию в рассоле в первый раз.

amenend1982
amenend1982

Yussom1994, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

Соленая капуста пошагово

Поделюсь семейным рецептом: как приготовить соленую капусту. Рецепт проверен несколькими поколениями и всегда получается вкусно. Для засолки выберите большие, сочные кочаны белокочанной...

5700 мин

Соленая селедка с фото

Как засолить селедку - дело вкуса. Этот вариант засолки сельди хорош тем, что в нем присутствует подсолнечное масло, которое лучше сохраняет нежную мякоть, в то же время селедка получается...

1 ч 5 мин

Рецепт сельди соленой

Засолить селедку в домашних условиях очень просто, главное выбрать хорошего качества рыбу. Здесь олюторская сельдь сухой морской заморозки, с плотным, нежным мясом и отличным вкусом....

1 ч 20 мин

Как приготовить сало в рассоле

Свиная грудинка 1 кг • Соль 1 стак. • Лук репчатый 1 шт. • Лавровый лист 2 шт. • Семена кориандра 1 ст.л. • Перец горошком 1 ст.л. • Перец душистый 1 ст.л. • Хрен (корень) 1 ст.л. •...

60 мин