Сегодня в магазинах представлено огромное множество закусок из рыбы. Но приготовленные собственноручно намного вкуснее, да и полезнее. К примеру, можно засолить скумбрию в рассоле. В домашних условиях это сделать несложно. Простой рецепт с фото поможет пошагово воссоздать магазинный вариант в лучшем исполнении. Рецепт семги соленой уже публиковали, он чем-то похож на Соленая скумбрия в рассоле.
Способ:
На плите
Повод:
Обед, Ужин
У рыбы удаляем голову, хвостовые, спинные и боковые плавники. Надрезаем брюшко и тщательно вычищаем внутренности. Не должно оставаться черных пленок, иначе готовое блюдо будет горчить. Тщательно промываем проточной водой.
Нарезаем скумбрию порционными кусками. Ширина каждого не больше 2,5 см. Складываем в емкость с крышкой.
Посыпаем каждый слой мелко порубленным укропом.
В воде растворяем сахар и соль. Добавляем лаврушку, перец.
Кипятим. Засыпаем горчицу и сразу же снимаем с огня.
Даем маринаду остыть до комнатной температуры, вливаем уксус, масло и выливаем в емкость с рыбой.
Закрываем емкость крышкой и отправляем в холодильник. Минимальное время выдерживания - 10 часов. Но лучше, если закуска проведет там от 2 до 3 дней.
Буду пробовать приготовить малосольную скумбрию. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Поделюсь семейным рецептом: как приготовить соленую капусту. Рецепт проверен несколькими поколениями и всегда получается вкусно. Для засолки выберите большие, сочные кочаны белокочанной...
5700 мин
Как засолить селедку - дело вкуса. Этот вариант засолки сельди хорош тем, что в нем присутствует подсолнечное масло, которое лучше сохраняет нежную мякоть, в то же время селедка получается...
1 ч 5 мин
Засолить селедку в домашних условиях очень просто, главное выбрать хорошего качества рыбу. Здесь олюторская сельдь сухой морской заморозки, с плотным, нежным мясом и отличным вкусом....
1 ч 20 мин
Свиная грудинка 1 кг • Соль 1 стак. • Лук репчатый 1 шт. • Лавровый лист 2 шт. • Семена кориандра 1 ст.л. • Перец горошком 1 ст.л. • Перец душистый 1 ст.л. • Хрен (корень) 1 ст.л. •...
60 мин
Комментарии к рецепту
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Первый раз приготовила соленую скумбрию в рассоле!
yussom1994-СУПЕР!!!
Как вкусно! Приходится считать калории...
Спасибо за вкуснатищу!!!
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от соленой скумбрии в рассоле!
10++++++
Это моя оценка.
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Подруги спрашивали о сельди соленой. Посоветуйте хороший рецепт.
Делала соленую скумбрию в рассоле на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Буду к вам заходить чаще.
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
А я готовлю соленую скумбрию в рассоле в первый раз.
Yussom1994, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!