Слабосоленая скумбрия
- Общее время: 35 мин
- 4 порции
- Калорий: 880 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт солений
- Красивые рецепты
Рецепт слабосоленой семги в коньяке с мускатным орехом уже публиковали, он чем-то похож на Слабосоленая скумбрия.
Ингредиенты:
- Филе скумбрии 1 кг
- Молодой картофель 800 г
- Красный лук 5 головок
- Винный уксус 4 столовые ложки
- Лимонный сок 4 столовые ложки
- Сливочное масло 100 г
- Соль 100 г
- Сахар 50 г
- Укроп по вкусу
Оборудование:
Кастрюля для пасты
Как приготовить
-
Рыбу нужно взять четыре филе весом примерно по 250грамм натереть смесью сахара и соли, положить в миску, накрыть пленкой и оставить в холодильнике на сутки.
-
Отварить картофель. Важный момент солить воду нужно с учетом того, что и сама рыба будет достаточно соленой. После того как вода закипит, картофель варить еще около пятнадцати минут до готовности.
-
Смешать винный уксус и лимонный сок. Лук нарезать тонкими полукольцами и оставить мариноваться в этой смеси до подачи.
-
Из кастрюли с картофелем слить воду и сразу положить сливочное масло, аккуратно перемешать.
-
Рыбу нарезать ломтиками толщиной около двух сантиметров, выложить на тарелку вместе с луком и картошкой, украсить укропом и подавать.
На заметку
В этом рецепте использовано филе, но аналогичным способом можно засолить и целую рыбу.
Буду пробовать приготовить малосольную скумбрию. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Комментарии к рецепту
Женя, спасибо вам огромное!!!
слабосоленая скумбрия супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Готовится элементарно)
Оооочень вкусно получилось
А мой муж любит готовить быструю скумбрию пряного посола по-домашнему. Думаю, слабосоленую скумбрию тоже нужно попробовать.
Я пошла делать как у вас!!!
Думаю, очень вкусно.
Женя, слабосоленую скумбрию делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Отличный вариант приготовления слабосоленой скумбрии.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!