Как лучше всего приготовить дораду? Конечно, по этому рецепту!
В поисках разнообразия я решилась испытать новый для себя способ - запекание в соли. Довольно необычный вариант, который сохраняет сочность и потрясающие ароматы рыбы! Я использовала фенхель, но вы можете смело его убрать или заменить укропом. Также стоит оставить чешую, чтобы не повредить целостность рыбы при выпекании. Рецепт курицы запеченной на соли в духовке уже публиковали, он чем-то похож на Дорада в соли.
В очищенную от внутренностей рыбу закладываем пучок петрушки и несколько веточек чабреца. Также в жабры и внутрь рыбы кладем кружочки лимона.
Измельчите сухой фенхель в ступке и слегка натрите им рыбу с двух сторон, насыпьте немного во внутрь. Также добавьте сухие специи.
В отдельной емкости смешайте морскую соль с яйцом и водой, хорошо перемешайте, чтобы соль немного размокла.
На противень выложите приблизительно половину соли для запекания, хорошо утрамбуйте. Сверху положите рыбу и засыпьте солью, прижимая ее, как бы делая панцирь для рыбы.
Запекайте в разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 20-25 минут.
Пока готовится рыба, займитесь соусом:.
Раздавите широкой стороной ножа три крупных зубчика чеснока и вместе с солью разотрите в ступе.
Нарежьте базилик и перетрите с чесноком в ступе. Добавьте лимонный сок и продолжайте растирать, влейте оливковое масло. Перемешайте соус до однородной консистенции.
Финальный этап готовки:.
Достаньте рыбу из духовки и аккуратно, но уверенно снимите соль с рыбы с помощью ложки или ножа. Старайтесь не повредить рыбу.
9.Снимите чешую с рыбы и аккуратно ложкой отделите от хребта мясо рыбы. Выложите на тарелку и щедро полейте соусом.
К такому блюдо отлично подойдет салат из свежих овощей.
Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить скумбрию, запеченную в соли. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Засаливать помидоры в бочке - дело нехитрое! Главное, подобрать подходящую посуду. Если нет бочки, то найдите эмалированное или нержавеющее ведро. Итак, засучите рукава и вперед!...
30 мин
Что может быть вкуснее аппетитной и пикантной домашней закуски в виде соленых помидорчиков? Очень рекомендую взять на заметку этот простейший рецепт и повторить его на своей кухне!...
2280 мин
лимон • гвоздика • перец красный • соль • перец черный (горошком) • лавровый лист...
30 мин
Любите бутерброды с красной рыбкой? Тогда смотрите, как приготовить семгу соленую. Она гораздо вкуснее и полезнее той, которую можно купить в магазине в вакуумной упаковке. Попробу...
1140 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Duadut, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Спасибо большое!!!
очень понравилось дораду в соли,легко и просто.
Искренне спасибо, duadut.
Посмотрите рецепт дорады, фаршированной жюльеном из овощей cookierookie.ru/zakuski/zhyulyeny/dorada-farshirovannaya-zhyulyenom-iz-ovoschei, не пожалеете.
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Сделала по вашему рецепту дораду в соли, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Duadut, замечательный рецепт дорады в соли!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!