Дорада в соли

Рецепт дорады в соли
  • Общее время: 45 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 86 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Как лучше всего приготовить дораду? Конечно, по этому рецепту!

В поисках разнообразия я решилась испытать новый для себя способ - запекание в соли. Довольно необычный вариант, который сохраняет сочность и потрясающие ароматы рыбы! Я использовала фенхель, но вы можете смело его убрать или заменить укропом. Также стоит оставить чешую, чтобы не повредить целостность рыбы при выпекании. Рецепт курицы запеченной на соли в духовке уже публиковали, он чем-то похож на Дорада в соли.

Ингредиенты:

  • #Дорада - 650 г
  • Петрушка - 50 г
  • Тимьян, чабрец - 5 г
  • Лимоны - 40 г
  • Фенхель - 1 ч.л.
  • Специи сухие - по вкусу
  • Морская соль - 1 кг
  • Яйца - 1 шт.
  • Вода - 0.5 стак. (200 мл)

Для соуса:

  • Чеснок - 20 г
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Базилик - 50 г
  • Лимонный сок - 2 ст.л.
  • Оливковое масло - 5 ст.л.

Как приготовить

  1. В очищенную от внутренностей рыбу закладываем пучок петрушки и несколько веточек чабреца. Также в жабры и внутрь рыбы кладем кружочки лимона.

  2. Измельчите сухой фенхель в ступке и слегка натрите им рыбу с двух сторон, насыпьте немного во внутрь. Также добавьте сухие специи.

  3. В отдельной емкости смешайте морскую соль с яйцом и водой, хорошо перемешайте, чтобы соль немного размокла.

  4. На противень выложите приблизительно половину соли для запекания, хорошо утрамбуйте. Сверху положите рыбу и засыпьте солью, прижимая ее, как бы делая панцирь для рыбы.

  5. Запекайте в разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 20-25 минут.

  6. Пока готовится рыба, займитесь соусом:.

  7. Раздавите широкой стороной ножа три крупных зубчика чеснока и вместе с солью разотрите в ступе.

  8. Нарежьте базилик и перетрите с чесноком в ступе. Добавьте лимонный сок и продолжайте растирать, влейте оливковое масло. Перемешайте соус до однородной консистенции.

  9. Финальный этап готовки:.

  10. Достаньте рыбу из духовки и аккуратно, но уверенно снимите соль с рыбы с помощью ложки или ножа. Старайтесь не повредить рыбу.

  11. 9.Снимите чешую с рыбы и аккуратно ложкой отделите от хребта мясо рыбы. Выложите на тарелку и щедро полейте соусом.

  12. К такому блюдо отлично подойдет салат из свежих овощей.

  13. Приятного аппетита!

Буду пробовать приготовить скумбрию, запеченную в соли. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

дорады в соли приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Дэниэлс Диана
Дэниэлс Диана

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!

engarat
engarat

Duadut, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

nesteath
nesteath

Спасибо большое!!!
очень понравилось дораду в соли,легко и просто.
Искренне спасибо, duadut.

Лабановская Джульетта
Лабановская Джульетта

Посмотрите рецепт дорады, фаршированной жюльеном из овощей cookierookie.ru/zakuski/zhyulyeny/dorada-farshirovannaya-zhyulyenom-iz-ovoschei, не пожалеете.

budaeva_70
budaeva_70

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

Пыталева Зинка
Пыталева Зинка

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

ringof1993
ringof1993

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

ojareders
ojareders

Сделала по вашему рецепту дораду в соли, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

lukashik_81
lukashik_81

Duadut, замечательный рецепт дорады в соли!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

Бочковые помидоры пошагово

Засаливать помидоры в бочке - дело нехитрое! Главное, подобрать подходящую посуду. Если нет бочки, то найдите эмалированное или нержавеющее ведро. Итак, засучите рукава и вперед!...

30 мин

Соленые помидоры с фото

Что может быть вкуснее аппетитной и пикантной домашней закуски в виде соленых помидорчиков? Очень рекомендую взять на заметку этот простейший рецепт и повторить его на своей кухне!...

2280 мин

Рецепт соленых лимонов

лимон • гвоздика • перец красный • соль • перец черный (горошком) • лавровый лист...

30 мин

Как приготовить семгу соленую

Любите бутерброды с красной рыбкой? Тогда смотрите, как приготовить семгу соленую. Она гораздо вкуснее и полезнее той, которую можно купить в магазине в вакуумной упаковке. Попробу...

1140 мин