Скумбрия домашнего посола
- Общее время: 1 д 20 мин
- 10 порций
- Калорий: 44 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт солений
- Домашние рецепты
Скумбрия получается намного вкуснее, чем в жестяной покупной банке. На сайте есть уже замечательный рецепт от TANECHIK Соленая скумбрия сухого посола Разница лишь в способе посола холодным и горячим способом. Рецепт хлеба виктории дли любителея домашнего хлебы уже публиковали, он чем-то похож на Скумбрия домашнего посола.
Ингредиенты:
- Скумбрия свежемороженая 2 шт. (крупные)
- Лук репчатый 2 крупные головки
- Вода 400 мл
- Масло растительное 1 столовая ложка
- Уксус 9% 75 мл
- Лавровый лист 3-4 шт.
- Перец душистый горошек 5-6 горошин
- Перец чёрный горошек 0,5 чайной ложки
- Бадьян 2 звёздочки
- Семена горчицы 1 ч.л.
- Мускатный орех 0,5 чайной ложки
- Гвоздика 5-6 бутонов
- Сахар 2 столовые ложки (с горкой)
- Соль 1 столовая ложка (с горкой)
Как приготовить
-
Вот набор продуктов
-
Для начала подготовим рыбку. Отрезать голову, распороть брюшко, вынуть внутренности и очень хорошо промыть под холодной водой. Хвостики у рыбки я не отрезаю (даже жарю рыбу с хвостиком, мне так больше нравится). Вы можете отрезать. Нарезать на очень крупные куски.
-
Лук репчатый тонко нашинковать полукольцами.
-
В кастрюлю налить воды. Добавить все специи, соль, сахар, масло растительное, уксус. Поставить на огонь и довести до кипения. Как закипит вода, выключаем огонь.
-
Сразу добавляем скумбрию в кастрюлю.
-
И репчатый лук.
-
Накрыть кастрюлю крышкой. Аккуратно раскачать кастрюлю, чтобы все ингредиенты покрылись горячим рассолом. Дать рыбке остыть. Убрать в холодильник на сутки (можно на 2 дня).
-
Приятного аппетита.
Буду пробовать приготовить малосольную скумбрию. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Комментарии к рецепту
Брависсимо!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Очень круто получилось!
Кто-нибудь готовил бутерброды по этому рецепту? понравилось?
Очень вкусно! Люблю скумбрию домашнего посола!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Прикольный рецепт
Сейчас буду готовить скумбрию домашнего посола по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Спасибо, замечательный рецептик, скумбрия домашнего посола класс!
Спасибо огромное за рецепт, Софья!
скумбрия домашнего посола просто супер.
Все мои подруги делают теперь скумбрия домашнего посола по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!