Бургеры с вялеными помидорами на черных булочках
- Общее время: 30 мин
- 2 порции
- Калорий: 260 ккал
- Американская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт бургеров
- Закуска из помидор
Солите и перчите мясо по своему вкусу и помните в фарш для бургеров, в отличие от котлет, почти никогда не добавляется ни лук, ни картофель или, не дай бог, какая-нибудь булка! Когда помещаешь внутрь котлеты лед, происходит какая-то реакция и котлета становится суперсочной! Вместо пармезана можно взять пекорино. Рецепт бургеров из чечевицы уже публиковали, он чем-то похож на Бургеры с вялеными помидорами на черных булочках.
Ингредиенты:
- круглые черные булки - 2 шт.
- моцарелла шарик большой - 1 шт.
- небольшие помидоры - 15 шт.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- сахар - 1 щепотка
- орегано сушеный - 1 щепотка
- майоран сушеный - 1 щепотка
- розмарин сушеный - 1 щепотка
- тимьян сушеный - 1 щепотка
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
- куриное филе - 200 г
- свинина - 200 г
- оливковое масло - 2 ст.л.
- лед - 2 куска
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
- пармезан - 50 г
- кедровые орехи - 1 горсть
- петрушка зелень - 1 пучок
- базилик свежий - 1 пучок
- чеснок - ½ зубчика
- оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л.
Как приготовить
-
Духовку предварительно разогреть до 160 С.
-
Помидоры разрезать пополам, выложить в выстеленный бумагой для выпечки противень срезами вверх, присыпать сухими травами, перцем, солью и сахаром, сбрызнуть 1-2 ст. ложками оливкового масла и запекать в разогретой духовке полтора-два часа.
-
Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде, затем остудить.
-
Курицу и свинину пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и сформировать две котлеты, поместив внутрь каждой небольшой кубик льда.
-
Разогреть сковороду-гриль, смазать ее оливковым маслом, выложить бургеры и, накрыв крышкой, жарить с одной стороны до появления золотистой корочки, затем котлеты перевернуть, влить немного воды и, снова накрыв крышкой, жарить до готовности.
-
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
-
Пармезан натереть на мелкой терке.
-
Приготовить соус песто: соединить обжаренные кедровые орехи, натертый сыр, чеснок, петрушку и базилик, влить оливковое масло Extra Virgin и взбить все погружным блендером.
-
Моцареллу нарезать кружками.
-
Булки разрезать вдоль пополам и прогреть на той же сковороде, где жарились бургеры.
-
На обжаренные половинки булок выложить котлеты и смазать их соусом песто, сверху поместить вяленые помидоры, моцареллу и накрыть второй половиной булки.
Буду пробовать приготовить кабачковые бургеры. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
семга • каперсы • булочки для гамбургеров • майонез — 15 г • помидор • салат зеленый • лук репчатый красный • сахар • соль...
30 мин
Горошек консервированный 1 банка • Морковь 1 шт. • Мука 1 ст.л. • Яйца куриные 1 шт. • молотый кориандр 0,5 ч.л. • Мята сушеная 0,5 ч.л. • Сода 1 щепотка • Соль • Мука (для панировки)...
20 мин
Легкая и вкусная закуска. Подойдет для завтрака, перекуса, пикника....
15 мин
Кто не ел бургеров в ресторанах фаст-фуда? Безусловно пробовали все, но пора оставить это. Поэтому я расскажу вам, как приготовить бургеры (быстрый рецепт) и оставить довольными всю...
30 мин
Комментарии к рецепту
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Это не бургеры с вялеными помидорами на черных булочках!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Приготовила бургеры с вялеными помидорами на черных булочках на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Что думаете о рецептике бургеров с рыбой?
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает бургеры с вялеными помидорами на черных булочках, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Очень простой рецепт бургеров с вялеными помидорами на черных булочках, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть бургеров с вялеными помидорами на черных булочках из магазина.;)
Спасибо Вам, Бондарчук, за рецепты.
Очень очень вкусно!
Делала бургеры с вялеными помидорами на черных булочках накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили бургеры с вялеными помидорами на черных булочках.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт бургеров с вялеными помидорами на черных булочках разочаровал.
Никому не понравилось(