Вегетарианские бургеры

Ингредиенты:

  • Геркулес 1 стак.
  • Мед 1,5 столовые ложки
  • Растительное масло 3 столовые ложки
  • Молоко 1 стак.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Баклажаны 1/2 шт.
  • Желтый горох 1/2 стак.
  • Морковь 1/2 шт.
  • Перец чили 1 шт.
  • Тмин 1/2 чайной ложки
  • Черные семена горчицы 1 ч.л.
  • Анис (бадьян) 1/2 чайной ложки
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Зеленый салат 1 пучок
  • Помидоры 1 шт.
  • Маринованный перец 4 шт.
  • Огурцы 1 шт.
  • Домашний майонез 4 ч.л.
  • Бальзамический крем 2 ч.л.
  • Куркума 1/2 чайной ложки
  • Цельнозерновая мука 1 стак.

Как приготовить

  1. Для начала разогрейте духовку до 230 градусов. Смолите геркулес в блендере и смешайте его с мукой, разрыхлителем и солью. Смешайте мед со столовой ложкой масла, а затем с молоком. Соедините обе смеси. Получившееся тесто скатайте в один большой шар или в несколько маленьких, чтобы получились булочки, и уложите в форму (у меня тесто получилось жидковатое, поэтому вышла одна лепешка) и отправьте в духовку на 20 минут.

  2. Замочите горох на ночь. Поменяйте воду и варите 20-30 минут, не допуская разваривания. Слейте воду и перемолите в блендере. Нагрейте сковороду на огне и добавьте ложку масла. Бросьте в масло семена горчицы, тмин и анис и пассеруйте, пока не затрещат. Затем добавьте лук, морковь и пассеруйте до прозрачности лука. Теперь добавьте баклажаны и протомите их до мягкости. И под конец добавьте немного куркумы и жарьте еще полминуты.

  3. Смешайте овощи с горохом. Вылепите четыре котлеты (бургера), обмакните их во взбитое яйцо и обжарьте с каждой стороны по полминуты.

  4. Разрежьте получившуюся хлебную лепешку на четыре части и вдоль (если получились булочки, то только вдоль). Промажьте нижнюю половину лепешки майонезом. Положите пол-листа салата, сверху котлету, потом пару ломтиков огурца, сверху немного бальзамического соуса, пару ломтиков помидора, острый маринованный перчик и накройте второй половиной хлеба. Не забудьте повторить четыре раза!

На заметку

В бургеры можно класть разные специи. Можно хмели-сунели, тогда вкус будет несколько кавказский. А можно добавить горчицы, горох очень дружит с горчицей. Так же можно заменить баклажаны кабачками или грибами. Или добавить все вместе и будет тоже очень вкусно. Про вариации овощей в бутерброде говорить ничего не буду тут все на ваш вкус!

Буду пробовать приготовить кабачковые бургеры. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Иманова Вера
Иманова Вера

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

Кашлакова Мила
Кашлакова Мила

Вегетарианские бургеры очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

Воевода Серафима
Воевода Серафима

Спасибо за рецептик вегетарианских бургеров!!!
Муж был в восторге.
вегетарианских бургеров, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Женя Струценко
Женя Струценко

Вкуснятина, обожаю вегетарианские бургеры
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, женя :)

Тоня Акиньшина
Тоня Акиньшина

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

Батрова Ира
Батрова Ира

Спасибочки
как раз собралась делать вегетарианские бургеры

kalyutskaya_81
kalyutskaya_81

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт вегетарианских бургеров.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

olga84
olga84

На сайте нашла бургеры с рыбой cookierookie.ru/zakuski/burgery/burgery-s-ryboi просто ли приготовить?

Бургеры с семгой пошагово

семга • каперсы • булочки для гамбургеров • майонез — 15 г • помидор • салат зеленый • лук репчатый красный • сахар • соль...

30 мин

Овощные бургеры с фото

Горошек консервированный 1 банка • Морковь 1 шт. • Мука 1 ст.л. • Яйца куриные 1 шт. • молотый кориандр 0,5 ч.л. • Мята сушеная 0,5 ч.л. • Сода 1 щепотка • Соль • Мука (для панировки)...

20 мин

Рецепт бургеров с рыбой

Легкая и вкусная закуска. Подойдет для завтрака, перекуса, пикника....

15 мин

Как приготовить бургеры

Кто не ел бургеров в ресторанах фаст-фуда? Безусловно пробовали все, но пора оставить это. Поэтому я расскажу вам, как приготовить бургеры (быстрый рецепт) и оставить довольными всю...

30 мин