Запеченный куриный рулет

Как приготовить

1. Куриный рулет может стать отличной закуской к праздничному столу или основным блюдом, если подать его с гарниром. Начинить такой рулет можно различными продуктами, например, черносливом и шампиньонами, сухофруктами или креветками и сыром. Бренд-шеф кафе Вареничная 1 Алена Солодовиченко предлагает свой вариант - куриный рулет с болгарским перцем, помидором, сыром и зеленью. Подготовить ингредиенты.

2. Для начинки рулета нарезать соломкой болгарский перец (20 г), помидор. Измельчить зелень. Сыр натереть на терке.

   

3. Куриное филе промыть, обсушить, накрыть пищевой пленкой и отбить, стараясь при этом не порвать.

   

4. Отбивную посолить и поперчить.

   

5. На край выложить нарезанные болгарский перец, помидор, тертый сыр и зелень.

   

6. Свернуть рулетиком, аккуратно поджимая края.

   

7. Со всех сторон обжарить рулетик на сковороде с маслом.

   

8. Переложить обжаренный рулетик на фольгу, полить соусом и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 12 минут.

   

9. Для гарнира нарезать мелким кубиком болгарский перец, лук, кабачок.

   

10. Обжарить овощи на сковороде с растительным маслом.

    

11. Добавить отваренный до полуготовности рис.

    

12. Тушить, понемногу добавляя бульон или воду. Довести до вкуса солью и перцем. Перед снятием с огня добавить кубик сливочного масла и тщательно перемешать.

    

13. При подаче выложить рис на тарелку при помощи кулинарного кольца, а куриный рулет нарезать колечками под небольшим углом. Приятного аппетита!