Апельсиновый курд
- Общее время: 30 мин
- 5 порций
- Калорий: 189 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт крема
- Праздничные рецепты
Апельсиновый курд (orange curd) - это заварной апельсиновый крем на основе апельсинового сока и цедры, яиц, сахара и масла. Апельсиновый курд получается более жидким в отличии от лимонного. Что побудило меня сделать апельсиновый курд? Купила себе терочку новую. Были у меня апельсины. Вот и решила испытать терку, удобно ли снимать цедру. Апельсиновый курд- это шикарный соус к блинам, оладьям, выпечке. Вот что у меня получилось! Рецепт апельсинового чизкейка уже публиковали, он чем-то похож на Апельсиновый курд.
Ингредиенты:
- апельсины 2 шт.
- сахар 140 г
- яйца 4 шт.
- масло сливочное 100 г
Способ:
Варить
Повод:
Полдник, Семейный праздник
Как приготовить
-
Тщательно вымыть апельсины под горячей водой, обсушить.
-
Снимаю цедру с апельсин новенькой теркой.
-
Цедра с апельсин. Теркой я очень довольна!
-
Голенькие апельсины покатать по столу, чтоб удобней было выдавливать сок.
-
Разрезать апельсины пополам.
-
Выдавливаем сок. У меня получилось, где то 110-120мл сока.
-
В кастрюлю вылить сок, добавить цедру, сахар.
-
Слегка взбить 2 яйца и 2 желтка.
-
Добавить в кастрюлю и перемешать до однородности.
-
Ставим смесь на огонь, доводим до кипения и варим на медленном огне до легкого загустения, постоянно помешивая.
-
Апельсиновый крем я не процеживала. Хотя можно было и процедить. Добавим в горячий курд сливочное масло, перемешиваем, пока масло не растает.
-
Апельсиновый курд готов!
-
Горячий курд я сразу переливаю в стеклянную посуду. После остывания, хранить в холодильнике. По консистенции, курд похож на сгущенное молоко. Очень нежный и приятный на вкус! Он яркий (и по вкусу, и по цвету), универсальный и очень-очень вкусный! Приятного аппетита!
-
Корки с апельсин нам пригодятся. Я с них сделаю цукаты. Но это уже другой рецепт!
Буду пробовать приготовить лимонного курда. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Апельсиновый джем - это универсальное лакомство, которое можно использовать в приготовлении десертов, выпечки, а также просто подавать к чаю....
90 мин
Апельсиновый тарт с насыщенным вкусом и ароматом апельсинов. Холодный он еще вкуснее, попробуйте. Диаметр моей формы 22 см....
1 ч
Комментарии к рецепту
Девочки, апельсиновый курд — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Очень интересный рецепт апельсинового курда, сегодня обязательно попробую приготовить.
Я сделаю на Новый год!
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Спасибо, svetlana71, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Привет!
Я не ем апельсинового курда!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: летний мятно-апельсиновый чай, но теперь можно попробовать приготовить и апельсинового курда.
Svetlana71 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала апельсинового курда — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит апельсинового курда, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от апельсинового курда.
СПАСИБОЧКИ!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще апельсинового курда я не очччччень, но апельсинового курда — на пятёрку)))