Лимонный курд
- Общее время: 20 мин
- 1 порция
- Калорий: 91 ккал
- Кухня фьюжн
- Простой рецепт
Лимонный курд - продукт универсальный. Его можно использовать как прослойку в тортах, конфетах и пирожных, на его основе можно приготовить вкуснейшие и ароматные сливочные и масляные крема. Он может придать пикантную ноту изысканным десертам: чизкейкам, профитролям, многослойным тортам и т. д. А также его можно просто намазать на булочку или печенье к вечернему чаю - и море положительных эмоций от вкусного чаепития вам гарантировано. На сайте есть рецепты курда, но все чем-то да отличаются. Рекомендую попробовать и такой вариант. Надеюсь, вам понравится Рецепт кекса лимонного уже публиковали, он чем-то похож на Лимонный курд.
Ингредиенты:
- сахар - 110 г
- соль - 1 щепотка
- яйца куриные крупные - 1 шт.
- кукурузный крахмал - 5 г
- сливочное масло - 70 г
- яичные желтки крупные - 1 шт.
- лимоны - 1 шт.
Как приготовить
-
С крупного лимона натираем цедру, только желтую часть. Перетираем цедру с сахаром и оставляем на полчаса.
-
Затем смешиваем в сотейнике яйцо, желток, ароматизированный сахар и крахмал (можно заменить картофельным). Все тщательно перемешиваем до однородности.
-
Добавляем лимонный сок, его нам надо примерно 70 мл. Это сок одного крупного или 1,5 средних лимонов.
-
Перемешиваем, отправляем на плиту на медленный огонь. Постоянно помешиваем, как только крем закипел - появились первые булькающие пузырьки, - снимаем его с огня. И еще, когда сахар растворится, попробуйте курд и подкорректируйте его под свой вкус: лимоны бывают разные, сахар тоже, и вкусовые пристрастия у всех различаются.
-
Добавляем сливочное масло и соль (совсем немножко, маленькую щепотку) и перемешиваем до однородности. Перелить в герметичную посуду и оставить на ночь в холодильнике. Готовый курд загустеет еще больше. Если использовать планируете сразу же - можете остудить на водяной бане, накрыв емкость с курдом пищевой пленкой в контакте с поверхностью курда.
-
Наш ароматный курд готов!
-
Вкусных вам десертов и приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить лимонный крем для торта. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Обычно лимоны используют в качестве второстепенных ингредиентов, добавляя в блюда только щепотку цедры или ложку сока для придания свежести и приятной кислинки. Оказывается, из этих...
30 мин
Лимон 1 шт. • Сливки 33%-ные 300 мл • Сахар 60 г • Яичный белок 2 шт....
30 мин
Комментарии к рецепту
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Обалденный рецептик лимонного курда. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Нашла рецепт рулетика, понравилось. Что думаете?
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла лимонный курд. Вот я ему и приготовлю.
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Очень красиво! И вкусно!
Спасибо огромное за рецепт лимонного курда!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Отлична идея!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих лимонного курда он не ел.
Лимонный курд - очень вкусно, продукты сочетаемые
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…