Лимонное мороженое
- Общее время: 720 мин
- 1 порция
- Калорий: 285 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Не совсем понял, что произошло в этот раз - состав ингредиентов (если только лимонный сок сыграл такую роль) и рецептура в принципе проверенные. Но заглядываю я через час в морозильную камеру, чтобы перемешать мороженое, а оно уже замерзло, да почти в камень, и что приятно - однородно, без льдинок:) Никогда такого не было - минимум часа 3, и то при наличии шоколада, придающего дополнительную плотность! В остальном все прекрасно, только оно чуть крепче, медленнее тает (но разве это плохо?), а перед подачей можно дать постоять минут 5-10 в холодильнике. А еще оно освежающее и бодрящее:) Рецепт мороженого уже публиковали, он чем-то похож на Лимонное мороженое.
Ингредиенты:
- сливки - 500 мл
- сахар - 1 г
- лимонный сок - ½ шт.
- яйцо - 5 г
Как приготовить
-
Желтки соединить с сахаром и взбить миксером 1-2 минуты. Добавить сливки и включить миксер еще на несколько оборотов - только чтобы ингредиенты соединились.
-
Перелить массу в миску/кастрюлю и поставить на водяную баню. Готовить 10-15 минут, регулярно помешивая и не давая смеси закипеть. Если сильно нагреется - на 30 секунд снять миску с водяной бани, либо влить в крем пару ложек холодного молока/сливок.
-
Снять с огня и поставить миску с яично-сливочной массой в холодную воду. Охладить пару минут, помешивая. После чего добавить лимонные сок и цедру и еще раз размешать. Перелить в контейнер, пригодный для замораживания, и отправить в морозильную камеру, до готовности. Пару раз можно перемешать, особенно это важно, если часть сливок заменить молоком.
Буду пробовать приготовить мороженое сливочное. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Молоко коровье - 150 мл • Сахар-песок - 250 г • Яйцо куриное - 5 шт. • Какао-порошок - 3 ст.л. • Сливки (33%) - 500 мл...
1 ч
Планируя новогоднее меню, мы не забываем и о пломбире, правда до него очередь всегда доходит только 1 числа. Пару раз на новый год готовила из мороженого торт Юлии Высоцкой "Эльбрус",...
40 мин
500 г сливок 33-35% • 400 г сгущенного молока • 50 мл молока • 50-70 г мяты...
3 ч
Что может быть лучше в жару, как прохладное, фруктовое мороженое! Это идеальный десерт для детского праздника-и косточки выплевывать не придется! Если цвет у мороженого недостаточно...
180 мин
Комментарии к рецепту
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю лимонное мороженое)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Medyulyanova_89, аппетитно - чудо!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
А какие-то принципиальные отличия от жареного мороженого cookierookie.ru/deserty/morozhenoe/zharenoe-morozhenoe?
Спасибо, medyulyanova_89, очень вкусно!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Какой интересный рецепт лимонного мороженого:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)