Чайное суфле
- Общее время: 1 ч 20 мин
- 8 порций
- Калорий: 238 ккал
- Шотландская кухня
- Простой рецепт
Чай - один из самых популярных напитков во всем мире. И хотя его любят и пьют с удовольствием повсеместно, такие страны, как Англия и Шотландия, славятся своим особым трепетным отношением к нему. Мы уже привыкли к тому, что чай может употребляться в самых различных формах и видах - черный, белый, зеленый, желтый, красный. в горячем и холодном виде, с молоком, лимоном, сахаром и без всяких примесей. С чаем великолепно сочетаются всевозможные сладости и десерты. А вот шотландцы соединили чай и десерт к нему в одно блюдо. И получилось чайное суфле, которое я и приготовила. Рецепт суфле из лосося уже публиковали, он чем-то похож на Чайное суфле.
Ингредиенты:
- Сливки 20-22% 350 мл
- Цедра лайма 1 шт.
- Яичный желток 8 шт.
- Желатин 15 г
- Корица молотая 2 ч.л.
- Сахар (песок) 150 г
- Чай черный 30 г
Как приготовить
-
Чай, корицу и лимонную (лаймовую) цедру залить кипятком. Дать настояться 10-15 минут под крышкой
-
Желтки отделить от белков и перемешать.
-
Половину готового чая остудить и добавить в него желатин. Дать ему разойтись и раствориться. В другую половину добавить сахар.
-
В желтки понемногу добавить горячий чай и поставить на маленький огонь или на водяную баню. Постоянно помешивая, нагревать до загустения.
-
В яичную смесь налить сливки, дать им полностью раствориться. Добавить растворенный в чае желатин. Разлить смесь по формочкам и поставить в холодильник на 2 часа. Подавать лучше всего со взбитыми сливками.
Буду пробовать приготовить суфле из семги. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
И вновь я с кабачками. Чтоб добро не пропадало, использую кабачки во всевозможных вариациях, как основное блюдо, варю супы-пюре, на десерт, еще, правда, в компот не сподобилась внедрить...
35 мин
Люблю экспериментировать, особенно с десертами. Очень интересный классический рецепт суфле молочного, которое получается необычайно нежным и вкусным....
120 мин
Курица 320 г • Яйцо куриное 1 шт. • Молоко 100 г • Мука пшеничная высшего сорта 10 г • Масло сливочное 10 г • Соль 2 г...
120 мин
По этому рецепту вы получите очень нежный крем-суфле с приятной консистенцией. Белковый крем-суфле прекрасно подойдет для прослойки тортов или пирожных....
30 мин
Комментарии к рецепту
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Anidranti1986 у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала http://cookierookie.ru/deserty/sufle/krem-sufle - очень понравилось.
Дорогая anidranti1986!!!
Приготовила чайное суфле мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Некоторое время назад готовила чайное суфле-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Anidranti1986, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Хороший рецепт. Спасибо