Крем-суфле
- Общее время: 30 мин
- 10 порций
- Калорий: 249 ккал
- Европейская кухня
- Несложный рецепт
По этому рецепту вы получите очень нежный крем-суфле с приятной консистенцией. Белковый крем-суфле прекрасно подойдет для прослойки тортов или пирожных. Рецепт грибного суфле уже публиковали, он чем-то похож на Крем-суфле.
Ингредиенты:
- 5 яиц (белки)
- 150 г сахарной пудры (можно заменить сахаром)
- 8-10 ст.л. чистой воды
- 2 ст.л. желатина
- 1 ч.л. лимонной кислоты
Способ:
На плите
Повод:
Десерт, Банкет
Как приготовить
-
Желатин всыпать в миску и залить чистой холодной водой. Оставить на 15 минут (или в соответствии с инструкцией на упаковке). Затем поставить емкость на водяную баню. Постепенно нагревать желатиновую жидкость до полного растворения сухого остатка, но не доводя до кипения (!).
-
Снять емкость с водяной бани и оставить на 5 минут остывать. Белки отделить от желтков, соединить их в миске и оставить в морозилке на пару минут. Вынуть белки из морозилки, добавить лимонную кислоту и взбить миксером до устойчивых пиков.
-
Не переставая взбивать, всыпать сахарную пудру (или сахар), смешивать до однородного состояния. Когда сахар полностью растворится, влить тонкой струйкой желатиновую жидкость и смешивать крем-суфле до однородной консистенции.
-
Полученный крем-суфле отлично подходит для прослойки тортов, пирожных или приготовления различных десертов. Приятного чаепития!
Буду пробовать приготовить суфле из индейки. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Яблочное суфле - отличный десерт с яблоком и творог, который может украсить любое чаепитие. Яблочное суфле готовится достаточно быстро. Приготовление суфле не займет много сил и финансов....
25 мин
Нежное рыбное суфле из семги и жирных сливок обязательно понравится всем любителям красной рыбы и приверженцам здорового питания....
50 мин
Курица 320 г • Яйцо куриное 1 шт. • Молоко 100 г • Мука пшеничная высшего сорта 10 г • Масло сливочное 10 г • Соль 2 г...
120 мин
Для блинов: сливочное масло - 60 гмолоко - 500 млапельсин - 1 шт.яйца - 5 шт.мука - 250 гсахар - 100 г Для сиропа: апельсиновый сок - 500 млсахар - 275 г Для суфле: лимонные и вишневые...
2 ч 30 мин
Комментарии к рецепту
Я с дочкой делаем крем-суфле. Довольно вкусно выходит :)
Большое спасибо так вкусно
Зинка, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Доброго!
Сегодня приготовила крем-суфле по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Оооочень вкусно получилось
ПОНРАВИЛОСЬ)))
А у меня cookierookie.ru/deserty/sufle/sufle-iz-kur всегда получается вкусно!!!
Не рецепт, а песня!!!
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Приготовила.
Едим.
Но от крема-суфле я ожидала бО'льшего!!!
Вкусно как у мамы!