Котлетки из баклажана с сыром
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч 55 мин
- 4 порции
- Калорий: 145 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт котлет
- Классические рецепты
Вкусные вегетарианские котлетки из баклажана. Баклажан сначала запекается в духовке 45 минут. Можно подать в качестве закуски или как вегетарианский ужин, с овощным салатом. Рецепт рубленых котлеток из куриной грудки уже публиковали, он чем-то похож на Котлетки из баклажана с сыром.
Ингредиенты:
- 2 больших баклажана
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 яйцо
- 3 ст.л. тертого твердого сыра
- 2 ст.л. панировочных сухарей + еще для панировки
- соль, перец по вкусу
- листики свежей мяты (по желанию)
Как приготовить
-
Прогреть духовку до 180 С.
-
Завернуть каждый баклажан в фольгу, положить на противень и запекать 45 минут, до размягчения. Разрезать каждый баклажан пополам, ложкой выскоблить мякоть (семена можно выбросить). Выложить мякоть в сито.
-
Сито установить над миской или тарелкой, положить в сито блюдце или кусочек фольги, придавить тяжелым предметом или банкой с водой, чтобы сцедить лишнюю жидкость. Дать постоять 20 минут, затем нарезать мякоть баклажана. В процессе резки отжимать лишнюю жидкость.
-
Увеличить температуру духовки до 200 С. Противень смазать 2 ст. л. масла.
-
В миске смешать мякоть баклажана, яйцо, сыр, панировочные сухари, соль, перец, рубленую мяту. Перемешать.
-
Формировать маленькие котлетки, обвалять их в панировке. Выложить на противень. Запекать 20 минут, затем перевернуть на другой бок и запекать еще 20 минут.
На заметку
В баклажане много влаги, поэтому если масса получается жидкой (даже после сцеживания жидкости), просто добавьте еще панировочных сухарей.
Буду пробовать приготовить просто котлетки. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Если моя готовка это в основном рутина, то муж готовит с фантазией, так, что пальчики оближешь, и на праздничный стол поставить не стыдно....
30 мин
Представляю вашему вниманию простой и быстрый рецепт вкуснейших котлеток!...
30 мин
Много лет делаю такие котлеты, и никогда они нам не надоедают. Сочные, ароматные, тают во рту! Это домашний чизбургер, только вкуснее. Быстрый перекус с хлебом, майонезом или с гарниром...
40 мин
Комментарии к рецепту
Готовила котлеты точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Я делала котлетки.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Прикольно получилось класс!!!
Наверно нужно порепетировать приготовление котлет. А то вдруг опростоволосимся.
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Abaidulina_94, рецепт котлеток замечательный!
Спасибо!
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Спасибо за рецепт!
теперь котлеты -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
ОО, мой любимы рецептик котлеток
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))