Карельское жаркое из свинины и сельди
- Общее время: 40 мин
- 12 порций
- Калорий: 152 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Рецепт жаркого из свинины с граппой уже публиковали, он чем-то похож на Карельское жаркое из свинины и сельди.
Ингредиенты:
- свинина (свиная шея или корейка) — 300 г
- филе слабосоленой сельди — 100 г
- масло растительное — 45 мл
- черный перец горошек
- соль
- черный перец
- лавровый лист
- икра — 30 г
- водка — 15 мл
- гренки
- огурцы соленые — 2 шт.
- картофель — 4 шт.
- сало — 50 г
- лук зеленый
- петрушка
- укроп
- сливки — 200 мл
- сыр — 70 г
Как приготовить
-
Нарезаем свиную шею и отбиваем молотком. Посолим, поперчим миксом перцев. Разбиваем молотком горошек душистого перца и посыпаем мясо.
-
2. Нарезаем филе малосольной сельди на кусочки в 1,5 см. Выкладываем кусок сельди на мясо и заворачиваем в рулет. Нарезаем мытый картофель кружками 2-3 мм толщиной.
-
3. Натираем форму для выпечки салом. На дно выкладываем 2 маленьких кусочка сала. Нарезаем крупно зелень. Нарезаем кружками соленый огурец.
-
4. Выкладываем ингредиенты в форму в следующей последовательности: картофель соленый огурец зелень картофель зелень лавровый лист соленый огурец.
-
5. Готовим соус. Натираем сыр. Добавляем к тертому сыру сливки. Вливаем водку. Добавляем икру палтуса. Перемешиваем.
-
6. Заливаем соус в форму. Выкладываем рулеты из свинины и сельди сверху вплотную друг к другу. Сдабриваем оливковым маслом. Ставим в духовку 200-210 С на 20-25 минут.
-
7. Ставим сковороду на огонь. Срезаем верх у картофелины. Экономкой снимаем тонкие лепестки. На картофельный лепесток кладем лепесток петрушки. Накрываем еще одним картофельным лепестком.
-
8. Добавляем на сковороду растительное масло. Выкладываем чипсы на сковороду. Обжариваем с двух сторон и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
-
9. Готовое жаркое украшаем солеными огурцами, чипсами с петрушкой и ржаными хлебцами. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить жаркое из свинины. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
карельского жаркого из свинины и сельди приготовленный с любовью
Готовь мясной ужин для семьи! Просто и вкусно! Жаркое из свинины с грибами - прекрасный вариант всеми любимого блюда. Чтобы жаркое было насыщенней и сытнее, к нему добавляются овощи....
2 ч
Оригинальное блюдо жаркого из картофеля я пробовала в поездке по Европе. Вот рецепт сделанный по мотивам, думаю любителям картофеля он понравится....
45 мин
Комментарии к рецепту
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили карельское жаркое из свинины и сельди вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Спасибо Сергей…)
карельское жаркое из свинины и сельди только начала готовить:)
Сергей здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без карельского жаркого из свинины и сельди я не знаю)
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Ну очень вкусно! Расскажу вам о гавайском жарком из свинины. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать карельское жаркое из свинины и сельди строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на карельское жаркое из свинины и сельди, если бы не доверяла рецептам Сергей на все 100%.