Салат из картофеля и яиц

Рецепт салата из картофеля и яиц
  • Общее время: 60 мин
  • 2 порции
  • Калорий: 270 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Этот салат очень яркий, красочный и выглядит очень аппетитно. Готовится он из простых и доступных продуктов. Хотите сами сделать такой? Рассказываю, как приготовить салат из картофеля и яиц. Рецепт картофельного салата уже публиковали, он чем-то похож на Салат из картофеля и яиц.

Ингредиенты:

  • Яйца — 2 шт.
  • Фасоль — 100-120 г
  • Редис — 3 шт.
  • Руккола — 60 г
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Ромэн — 1 шт.
  • Оливки — 10-15 шт.
  • Картошка — 250 г
  • Эстрагон — 1 шт. (веточка)
  • Винный уксус — 2 ст.л.
  • Французская горчица — 1,5 ст.л.
  • Лук — 1 шт.
  • Соль и перец — По вкусу
  • Оливковое масло — 2 ст.л.

Повод:

На обед, На ужин

Как приготовить

  1. Лук очищаю и нарезаю мелко, смешиваю с уксусом. Картошку мою и нарезаю дольками, ромэн мою и рву руками в миску. Редис мою и нарезаю колечками, перец чищу и нарезаю кольцами. Томаты мою и нарезаю дольками, веточку эстрагона мою и нарезаю мелко.

  2. 2. Фасоль мою и отвариваю в кипящей подсоленной воде 3-5 минут, после этого перекладываю в миску со льдом или холодной водой, чтобы сохранить яркий зеленый цвет.

    салат из картофеля и яиц
  3. 3. Для заправки: в миску кладу горчицу, выливаю лук с винным уксусом, добавляю оливковое масло (2 столовые ложки), по вкусу солю и перчу.

    салат из картофеля и яиц
  4. 4. Картошку отвариваю до готовности, затем остужаю немного и добавляю половину заправки, перемешиваю.

    салат из картофеля и яиц
  5. 5. Яйца отвариваю в течение 5-7 минут после закипания, затем охлаждаю под холодной водой и очищаю от скорлупы, нарезаю яйца на 4 дольки.

    салат из картофеля и яиц
  6. 6. В миску к салату выкладываю фасоль, маслины, перец, томаты, редис, картофель, рукколу и эстрагон. Заправляю салат приготовленным соусом, хорошенько перемешиваю.

    салат из картофеля и яиц
  7. 7. Разделяю салат порционно, выкладываю отварные яйца, посыпаю черным молотым перцем и подаю к столу.

    салат из картофеля и яиц

На заметку

Вот так из обычных овощей можно сделать очень вкусный овощной салат. Блюдо сочетает в себе легкий вкус овощей, пикантную и острую горчичную заправку. Все овощи для салата нарезаю крупными кусочками, чтобы прочувствовать вкус каждого.

Буду пробовать приготовить салат из молодого картофеля с сардинами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

салата из картофеля и яиц приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
gance
gance

Tedonder2005, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

undelatha1970
undelatha1970

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

Рокоссовская Лиля
Рокоссовская Лиля

Tedonder2005, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

endende
endende

Спасибочки!
Очень вкусненько)

antedari
antedari

Спасибо за рецепт
очень люблю салат из картофеля и яиц

ofyer1973
ofyer1973

Сегодня делала салат из картофеля и спаржи - замечательный рецепт.

itupi1998
itupi1998

Уже второй раз салат из картофеля и яиц делаю.
Просто восхитительно.

Инна Мерёжина
Инна Мерёжина

Отличный рецепт:)
Обожаю салат из картофеля и яиц

sitangar
sitangar

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

tasya87
tasya87

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт салата из картофеля и яиц разочаровал.
Никому не понравилось(

wungu1972
wungu1972

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

kira98
kira98

Рецептик супер!!:)

Салат из картофеля и черемши пошагово

Предлагаю вам приготовить вкусный и питательный картофельной салат с добавлением трех видов лука и черемши. Он будет хорош и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира к мясу или...

45 мин

Салат из картофеля и спаржи с фото

Молодой картофель 1,5 кг • Белая спаржа 500 г • Корнишоны 100 г • Свежая мята 3 столовые ложки • Оливковое масло extra virgin 150 мл • Столовая горчица 2 столовые ложки • Белый бальзамический...

30 мин

Рецепт салата картофельного

#Картофель вареный 6 шт.Салат зеленый 1 пучокЛук зеленый (перо) 1 пучокСольПерец черный молотый Для заправки: Масло оливковое 1 ст.л.Уксус 0,5 ч.л.Горчица 1 ч.л.Сахар 1 ч.л....

15 мин

Как приготовить салат с картофелем

Пробовали ли вы когда-либо совместить картофель, петрушку и оливки в одном блюде? Если первые два продукта мы с легкостью можем представить на одной тарелке, то третий как-то не вписывается...

1 ч 10 мин