Классический цезарь с курицей

Рецепт классического цезаря с курицей
  • Общее время: 30 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 604 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Классический рецепт салата Цезарь известен практически всем, кто его пробовал хоть единожды. Считается, что главную роль в нем играет специальная заправка. Но и про остальные ингредиенты забывать не стоит. Вам не обойтись без свежего салата романо. Сухарики лучше сделать самим. А куриное филе надо приготовить так, чтобы оно получилось достаточно нежным и сочным. Рецепт салата цезарь классический простой уже публиковали, он чем-то похож на Классический Цезарь с курицей.

Ингредиенты:

  • #2 средних филе куриной грудки
  • 1 большой кочан салата романо
  • 200 г пармезана
  • соль, свежемолотый черный перец

Для заправки

  • 1 яйцо
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 6-8 филе анчоуса
  • по 1,5 ст. л дижонской горчицы и белого винного уксуса
  • по 1 ч.л. вустерского соуса, соли и белого перца
  • щепотка сахара
  • 150 мл растительного рафинированного масла
  • 100 мл оливкового масла экстра вирджин

Для сухариков

  • 100 мл растительного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 небольшая чиабатта

Повод:

Встреча с друзьями, День рождения, Обед, Романтический ужин, Ужин, Фуршет

Как приготовить

  1. Натрите куриное филе солью и перцем, сварите на пару, 20 мин или до полной готовности. Остудите и нарежьте тонкими ломтями.

  2. Для заправки разбейте яйцо в стакан погружного блендера, добавьте раздавленный и очищенный чеснок, анчоусы, уксус, дижонскую горчицу, соль, сахар, перец и оливковое масло. Взбейте до однородности. Долейте рафинированное масло, взбейте в густую эмульсию. Попробуйте, при необходимости приправьте еще солью, сахаром, уксусом или горчицей.

  3. Для сухариков взбейте блендером до однородности масло и чеснок, посолите.

  4. Нарвите хлеб на удобные для еды небольшие кусочки. Полейте маслом, хорошенько перемешайте и запеките при 200 С, примерно 5 мин Хлеб не должен быть пересушен.

  5. Для салата половину пармезана нарежьте ножом для чистки овощей крупными лепестками. Остальной сыр натрите на мелкой терке.

  6. Нарвите листья романо руками, удаляя слишком твердые и горчащие основания листьев. Кусочки листьев должны быть довольно крупными, но удобными для еды.

  7. Смешайте листья романо с парой ложек соуса и тертым пармезаном, разложите по тарелкам. Выложите курицу налистья, посыпьте сухариками и лепестками пармезана. Остальной соус подайте отдельно.

Буду пробовать приготовить салат цезарь с курицей. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
nuredi
nuredi

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

ongitear1984
ongitear1984

А я делала классического цезаря с курицей строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

Марго Ягужинская
Марго Ягужинская

Sviridova_85, большое спасибо за рецепт классического цезаря с курицей!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

gallon
gallon

А я рискнула приготовить салат цезарь с курицей и беконом для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)

dicofpari1988
dicofpari1988

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать классического цезаря с курицей, но вышло вкусно!

uparaish1988
uparaish1988

Мммм очень вкусно…
Мерси…

Гараж Галка
Гараж Галка

Я приготовила сегодня классического цезаря с курицей, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, sviridova_85!

anna75
anna75

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла классический цезарь с курицей. Вот я ему и приготовлю.

esuinotri
esuinotri

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

esuinotri
esuinotri

Классический цезарь с курицей выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

Пыталева Зинка
Пыталева Зинка

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

poroshkova_77
poroshkova_77

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

lika90
lika90

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила классического цезаря с курицей на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

apice
apice

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

Соус салат Цезарь с курицей пошагово

Главное в цезаре вовсе не курица и не гренки - а соус!...

25 мин

Классический салат Цезарь с фото

#сыр твердый 200 гсухари 100 гпомидоры черри 2-3 шт.куриное филе 1 шт.пекинская капуста 3-4 листа Для соуса: лимон 1 шт.чеснок 3 зубчикамайонеззелень...

20 мин

Рецепт салата цезарь классический

Готовим многими любимый салат Цезарь по классическому рецепту - из свежих листьев салата, курицы-гриль, крутонов и пармезана, а также с фирменным соусом аля Цезарь. Объедение, а не...

20 мин

Как приготовить цезаря с курицей

Этот салат в последнее время стал одним из самых популярных в мире. Такой классический рецепт прост и быстр в приготовлении в домашних условиях. Расскажу, как приготовить "Цезарь" с...

30 мин