Классический цезарь с курицей
- Общее время: 30 мин
- 4 порции
- Калорий: 604 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Классический рецепт салата Цезарь известен практически всем, кто его пробовал хоть единожды. Считается, что главную роль в нем играет специальная заправка. Но и про остальные ингредиенты забывать не стоит. Вам не обойтись без свежего салата романо. Сухарики лучше сделать самим. А куриное филе надо приготовить так, чтобы оно получилось достаточно нежным и сочным. Рецепт салата цезарь классический простой уже публиковали, он чем-то похож на Классический Цезарь с курицей.
Ингредиенты:
Для заправки
- 1 яйцо
- 1-2 зубчика чеснока
- 6-8 филе анчоуса
- по 1,5 ст. л дижонской горчицы и белого винного уксуса
- по 1 ч.л. вустерского соуса, соли и белого перца
- щепотка сахара
- 150 мл растительного рафинированного масла
- 100 мл оливкового масла экстра вирджин
Для сухариков
- 100 мл растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 небольшая чиабатта
Повод:
Встреча с друзьями, День рождения, Обед, Романтический ужин, Ужин, Фуршет
Как приготовить
-
Натрите куриное филе солью и перцем, сварите на пару, 20 мин или до полной готовности. Остудите и нарежьте тонкими ломтями.
-
Для заправки разбейте яйцо в стакан погружного блендера, добавьте раздавленный и очищенный чеснок, анчоусы, уксус, дижонскую горчицу, соль, сахар, перец и оливковое масло. Взбейте до однородности. Долейте рафинированное масло, взбейте в густую эмульсию. Попробуйте, при необходимости приправьте еще солью, сахаром, уксусом или горчицей.
-
Для сухариков взбейте блендером до однородности масло и чеснок, посолите.
-
Нарвите хлеб на удобные для еды небольшие кусочки. Полейте маслом, хорошенько перемешайте и запеките при 200 С, примерно 5 мин Хлеб не должен быть пересушен.
-
Для салата половину пармезана нарежьте ножом для чистки овощей крупными лепестками. Остальной сыр натрите на мелкой терке.
-
Нарвите листья романо руками, удаляя слишком твердые и горчащие основания листьев. Кусочки листьев должны быть довольно крупными, но удобными для еды.
-
Смешайте листья романо с парой ложек соуса и тертым пармезаном, разложите по тарелкам. Выложите курицу налистья, посыпьте сухариками и лепестками пармезана. Остальной соус подайте отдельно.
Буду пробовать приготовить салат цезарь с курицей. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Главное в цезаре вовсе не курица и не гренки - а соус!...
25 мин
Готовим многими любимый салат Цезарь по классическому рецепту - из свежих листьев салата, курицы-гриль, крутонов и пармезана, а также с фирменным соусом аля Цезарь. Объедение, а не...
20 мин
Этот салат в последнее время стал одним из самых популярных в мире. Такой классический рецепт прост и быстр в приготовлении в домашних условиях. Расскажу, как приготовить "Цезарь" с...
30 мин
Комментарии к рецепту
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
А я делала классического цезаря с курицей строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Sviridova_85, большое спасибо за рецепт классического цезаря с курицей!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
А я рискнула приготовить салат цезарь с курицей и беконом для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать классического цезаря с курицей, но вышло вкусно!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Я приготовила сегодня классического цезаря с курицей, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, sviridova_85!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла классический цезарь с курицей. Вот я ему и приготовлю.
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Классический цезарь с курицей выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила классического цезаря с курицей на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!