Рецептов салата Цезарь много, принцип один - листья салата, гренки, тертый сыр и заправка. По вашему вкусу Цезарь можно готовить с курицей, креветками и даже тофу. Рецепт салата цезарь уже публиковали, он чем-то похож на Салат Цезарь с курицей.
Куриное филе или грудку промыть под холодной водой, обсушить салфеткой или бумажным полотенцем. Филе сложить в миску, посолить, приправить перцем и посыпать приправой. Можно использовать приправу для курицы. Смешать сок половины лимона, 2 ст. л. растительного масла и зубчик чеснока пропущенный через пресс. Обмазать куриное филе. Убрать в холодильник, пока будете готовить гренки для салата. Затем вынуть грудки из холодильника, обтереть салфеткой и обжарить на сковороде с 2 сторон по 5-7 минут. Готовые грудки выложить на тарелку, накрыть второй тарелкой или крышкой, дать постоять 10 минут. Так куриное филе будет сочнее!
Кусочки хлеба обрезать от корки, нарезать кубиками среднего размера. Разогреть сковороду и добавить достаточно растительного или оливкового масла. Добавить 3 зубчика чеснока целиком, не нарезая. Обжарить чеснок, переворачивая, около 2 минут. Чеснок отдаст весь аромат маслу и не пригорит, а сухарики приобретут чесночный вкус при жарке. Затем добавить сухарики и жарить около 5-7 минут, до румяности, затем сухарики немного посолить. Выключить плиту, остудить гренки.
Соус для Цезаря можно приготовить упрощенный, на основе майонеза. Соус должен быть немного жиже майонеза, поэтому можно добавить немного кефира или жидкой сметаны, можно пару ложек молока, если хотите. Майонез взбить с кефиром, соком половины лимона, добавить вустерский соус или соевый, зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Все хорошо перемешать. В оригинальный соус для Цезаря добавляется филе анчоусов, совсем немного, но это придает соусу свой вкус. Найти анчоусы сложно и стоят они дороговато. Заменять кильками не советую. Анчоусы - это не килька, это совсем другие рыбки, которые вялят сырыми в соли несколько месяцев и используются только как приправа, почти полностью растворяясь в соусах или других блюдах. Поэтому не нужно делать Цезарь с селедкой, испортите вкус! Лучше обойтись без всякой рыбы.
Листья салата хорошо промыть, порвать или порезать, выложить на большое плоское блюдо. Сверху выложить нарезанное куриное филе, посыпать гренками и посыпать тертым сыром сверху. Полить соусом. Приятного аппетита! Салат Цезарь готов!
Буду пробовать приготовить цезаря с курицей и сухариками. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
150 г салата ромэн • 200 г филе вареной куриной грудки или приготовленной на гриле • 100 г разноцветных помидоров черри • 30 г твердого выдержанного сыра, лучше пармезана • 100 г вкусного...
30 мин
Классический рецепт салата Цезарь известен практически всем, кто его пробовал хоть единожды. Считается, что главную роль в нем играет специальная заправка. Но и про остальные ингредиенты...
30 мин
Главное в цезаре вовсе не курица и не гренки - а соус!...
25 мин
Этот салат в последнее время стал одним из самых популярных в мире. Такой классический рецепт прост и быстр в приготовлении в домашних условиях. Расскажу, как приготовить "Цезарь" с...
30 мин
Комментарии к рецепту
Легко и вкусно!!!
Делаю салат цезарь с курицей уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Рахубовская громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Дорогая Рахубовская!!!
Приготовила салат цезарь с курицей мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, салат цезарь с курицей суперрр!!!
Рахубовская, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
А я посматриваю на рецепт салата цезарь с курицей и беконом cookierookie.ru/salaty/salat-tsezar/salat-tsezar-s-kuritsei-i-bekonom, интересно услышать ваши отзывы.
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Спасибо за рецепт, готовила салат цезарь с курицей на день рождения сестры
Всем понравилось
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Ой...как вкусно!!! Обожаю салат цезарь с курицей!!!!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Очень интересный рецепт салата цезарь с курицей, сегодня обязательно попробую приготовить.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Рахубовская!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!