Рецепт борща уже публиковали, он чем-то похож на Борщ с фрикадельками.
Свиной и фарш из филе индюшки пропустить дважды через мясорубку, второй раз с зеленой частью порея - фарш посолить, для сочности добавить обязательно щепотку сахара и приправить черным перцем для многогранности и объема вкуса.
Подготовленный фарш хорошо отбить, по правилам кулинарии "оформить" фрикадели, уложить их в жаропрочное блюдо и запечь в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого верха. Соки, который будет выделять фарш, собрать.
Свеклу нашинковать соломкой или натереть на крупной терке (по желанию, правда, из опыта - соломкой вкуснее и сочнее), припустить свеклу в небольшом количестве растительного масла, добавить помидоры (можно домашние в с/соку) и томатную пасту - тушить до мягкости свеклы.
Небольшой кусочек корня сельдерея и морковь очистить, нашинковать корнеплоды соломкой, репчатый лук измельчить - пассеровать овощи в отдельной сковороде.
Картофель очистить, порезать крупно, опустить в кипящую воду и варить до состояния "на зубок".
Заправить борщ сначала белой пассеровкой - довести до умеренного кипения.
Заправить теперь свекольно-томатной пассеровкой и готовить борщ на умеренной температуре до готовности, не давая ему сильно и бурно кипеть, чтобы свекла и томаты не потеряли свой красивый алый колер.
В борщ вместе с мясными соками добавить фрикадели, заправить 9% уксусом, в конце варки посолить, приправить щепоткой сахара, лавровым листом, молотой паприкой и черным перцем - дать покипеть 1-2 минуты, затем накрыть крышкой, убрать с плиты и дать борщу настояться.
Готовый борщ с фрикадельками гарнировать сметаной и свежей зеленью, подавать горячим.
Рецепт "Борщ с фрикадельками" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Буду пробовать приготовить борщ со щавелем и фрикадельками. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Чтобы вкус блюда стал более выразительным, перед подачей в каждую порцию добавьте ложку хрена и отварное яйцо....
50 мин
Курица 300 г • Картофель 5 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Морковь 1 шт. • Яйцо куриное 5 шт. • Томатная паста 2 ст.л. • Зелень • Соль по вкусу...
30 мин
Если вы решили соблюдать пост, это еще не повод отказываться от любимых блюд, например, борща. Постный борщ придется по вкусу не только тем, кто соблюдает пост, но и вегетарианцам....
60 мин
Немного знакомых всем овощных ингредиентов, зеленая гречка, сливки и специи. В итоге получается отличный густой и наваристый супчик к вашему обеденному столу. Обязательно его приго...
60 мин
Комментарии к рецепту
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Алиса!!!
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Хороший рецепт!!!
Приготовила!!!
Алиса, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Вкусно
Кто-нибудь интересовался постным борщом cookierookie.ru/supy/borsch/postny-borsch?
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт борща с фрикадельками!
Ой, соскучилась что-то по борщу с фрикадельками.
Приготовлю завтра)
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Алиса, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех борща с фрикадельками.
Алиса! Спасибо за рецепт!
борщ с фрикадельками готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Обалденно:)
спасибо за идейку борща с фрикадельками.