Борщ с фрикадельками

Рецепт борща с фрикадельками

Рецепт борща уже публиковали, он чем-то похож на Борщ с фрикадельками.

Ингредиенты:

  • Фарш индейки 250 г
  • Фарш свиной 250 г
  • Картофель 3-4 шт.
  • Свекла 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Сельдерей 50 г
  • Лук порей 1/2 стебля
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Помидоры 3 шт.
  • Томатная паста 20 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Молотая паприка по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Сахар щепотка
  • Масло растительное для жарки
  • Уксус 9% 2 ст.л.
  • Сметана для подачи
  • Зелень для подачи

Как приготовить

  1. Свиной и фарш из филе индюшки пропустить дважды через мясорубку, второй раз с зеленой частью порея - фарш посолить, для сочности добавить обязательно щепотку сахара и приправить черным перцем для многогранности и объема вкуса.

  2. Подготовленный фарш хорошо отбить, по правилам кулинарии "оформить" фрикадели, уложить их в жаропрочное блюдо и запечь в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого верха. Соки, который будет выделять фарш, собрать.

    борщ с фрикадельками
  3. Свеклу нашинковать соломкой или натереть на крупной терке (по желанию, правда, из опыта - соломкой вкуснее и сочнее), припустить свеклу в небольшом количестве растительного масла, добавить помидоры (можно домашние в с/соку) и томатную пасту - тушить до мягкости свеклы.

    борщ с фрикадельками
  4. Небольшой кусочек корня сельдерея и морковь очистить, нашинковать корнеплоды соломкой, репчатый лук измельчить - пассеровать овощи в отдельной сковороде.

    борщ с фрикадельками
  5. Картофель очистить, порезать крупно, опустить в кипящую воду и варить до состояния "на зубок".

    борщ с фрикадельками
  6. Заправить борщ сначала белой пассеровкой - довести до умеренного кипения.

    борщ с фрикадельками
  7. Заправить теперь свекольно-томатной пассеровкой и готовить борщ на умеренной температуре до готовности, не давая ему сильно и бурно кипеть, чтобы свекла и томаты не потеряли свой красивый алый колер.

    борщ с фрикадельками
  8. В борщ вместе с мясными соками добавить фрикадели, заправить 9% уксусом, в конце варки посолить, приправить щепоткой сахара, лавровым листом, молотой паприкой и черным перцем - дать покипеть 1-2 минуты, затем накрыть крышкой, убрать с плиты и дать борщу настояться.

    борщ с фрикадельками
  9. Готовый борщ с фрикадельками гарнировать сметаной и свежей зеленью, подавать горячим.

    борщ с фрикадельками
  10. Рецепт "Борщ с фрикадельками" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    борщ с фрикадельками

Буду пробовать приготовить борщ со щавелем и фрикадельками. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
upaile1993
upaile1993

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Алиса!!!

pylyak_76
pylyak_76

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

1stlife
1stlife

Хороший рецепт!!!

pounde
pounde

Приготовила!!!
Алиса, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

valya96
valya96

Вкусно

marianna76
marianna76

Кто-нибудь интересовался постным борщом cookierookie.ru/supy/borsch/postny-borsch?

istee
istee

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

Женя Клемято
Женя Клемято

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

Анюта Томилова
Анюта Томилова

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

Вергун Нюта
Вергун Нюта

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт борща с фрикадельками!

ceneecai
ceneecai

Ой, соскучилась что-то по борщу с фрикадельками.
Приготовлю завтра)

Геникова Антонина
Геникова Антонина

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

pasternak_87
pasternak_87

Алиса, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех борща с фрикадельками.

khristina
khristina

Алиса! Спасибо за рецепт!
борщ с фрикадельками готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

domit2004
domit2004

Обалденно:)
спасибо за идейку борща с фрикадельками.

Польский борщ пошагово

Чтобы вкус блюда стал более выразительным, перед подачей в каждую порцию добавьте ложку хрена и отварное яйцо....

50 мин

Зеленый борщ с фото

Курица 300 г • Картофель 5 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Морковь 1 шт. • Яйцо куриное 5 шт. • Томатная паста 2 ст.л. • Зелень • Соль по вкусу...

30 мин

Рецепт постного борща

Если вы решили соблюдать пост, это еще не повод отказываться от любимых блюд, например, борща. Постный борщ придется по вкусу не только тем, кто соблюдает пост, но и вегетарианцам....

60 мин

Как приготовить белый борщ

Немного знакомых всем овощных ингредиентов, зеленая гречка, сливки и специи. В итоге получается отличный густой и наваристый супчик к вашему обеденному столу. Обязательно его приго...

60 мин