Борщ по-украински
- Общее время: 130 мин
- 8 порций
- Калорий: 103 ккал
- Украинская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт борща
- Суп с капустой
- Свекольный суп
- Суп из свинины
- Суп из говядины
- Украинский борщ
Что любят практически все мужчины? Конечно же, борщ. Рецептов приготовления этого блюда превеликое множество, у каждой хозяйки свой. Обособленно в этом списке стоит легендарный борщ по-украински. Рецепт борща уже публиковали, он чем-то похож на Борщ по-украински.
Ингредиенты:
- Говядина или свинина — 400 г
- Вода — 2-3 л
- Капуста белокочанная — 200 г
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Свекла — 1 шт.
- Корень петрушки — 1 шт.
- Лук — 0,5 шт.
- Перец сладкий — 2 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Уксус — 1 ст.л.
- Мука — 1 ст.л.
- Сало — 20 г
- Чеснок — 2 Зубчика
- Перец черный горошком — 2 шт.
- Перец душистый горошком — 2 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль — 2 ч.л.
- Масло растительное — 4 ст.л.
- Сметана — 100 г
- Зелень петрушки — 0,5 Пучка
Как приготовить
-
Перед тем, как приготовить борщ по-украински, помойте мясо, залейте холодной водой и поставьте на плиту варить. Доведите до кипения и обязательно снимите пенку. Убавьте огонь, варите говядину до готовности.
-
2. Пока бульон варится, подготовьте овощи. Очистите луковицу и нарежьте кусочками. Очистите морковку и натрите на крупной терке. Мелко нарежьте петрушку. Разогрейте сковородку и влейте подсолнечное масло. Выложите лук, зелень, морковку и обжаривайте на среднем огне, интенсивно помешивая, чтобы не подгорело.
-
3. Очистите свеклу и нарежьте соломкой. В сковородке разогрейте подсолнечное масло, выложите свеклу и посолите. Добавьте пюре из помидоров, перемешайте и тушите до полного приготовления.
-
4. Возьмите капусту, уберите верхние поврежденные листья и нашинкуйте хорошие. Очистите картошку, помойте и нарежьте. Вымойте сладкий перец и нарежьте тоненькими полосками.
-
5. Достаньте готовое мясо из бульона и охладите. Отвар процедите, и доведите до кипения. Положите нарезанную картошку и капусту и варите четверть часа.
-
6. Приготовьте заправку. Нарежьте сало мелкими кусочками. Чеснок измельчите и раздавите. Посолите и поперчите, после чего тщательно истолките.
-
7. Отдельно на сухой сковородке обжарьте муку и добавьте немного бульона, тщательно перемешайте. Пассеруйте перец.
-
8. Положите в кастрюлю тушеную свеклу и обжаренные овощи. После чего добавьте перец и муку, доведите до кипения и поварите пять минут. Положите в борщ заправку, доведите до кипения, выключите плиту и настаивайте в течение получаса. Говядину нарежьте порционными кусочками. Подавайте с мясом, сметаной и зеленью. Приятного аппетита.
На заметку
Перед вами потрясающий рецепт наваристого, ароматного и густого борща, приготовленного по классическому варианту. Борща невозможно сварить мало, но его никогда не бывает много. Вкусный борщ съедается в мгновение ока. Наверное, умение варить борщ для любой женщины, как визитная карточка, а умение готовить его хорошо возводит ее в ранг отличной хозяйки и выдает пропуск к сердцу любого мужчины. Ваш муж, поверьте, будет хвалиться вами при каждом удобном случае. Смотрите, как приготовить борщ по-украински.
Буду пробовать приготовить литовский борщ. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
борща по-украински приготовленный с любовью
Летом, когда жарко, не очень хочется есть горячее, в том числе супы и борщи. Но на обед необходимо есть первое и второе. В этом случае вас выручит рецепт, как приготовить борщ из щ...
40 мин
Чтобы вкус блюда стал более выразительным, перед подачей в каждую порцию добавьте ложку хрена и отварное яйцо....
50 мин
Куда же мы без борща? В каждой семье его готовят по-своему, поэтому найти исконно правильный и подлинный рецепт очень сложно. Расскажу, как приготовить красный борщ без секретов....
150 мин
Комментарии к рецепту
Ну вообще я не люблю борщ по-украински, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Inengoure, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления борща из щавеля. Наверно я надолго у Вас.
Офигенно вкусно получается борщ по-украински и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Спасибо за вкуснатищу!!!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.