Солянка рыбная
- Общее время: 120 мин
- 1 порция
- Калорий: 143 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт солянки
- Рыбный суп
И опять я с рыбным рецептом! На этот раз хочу предложить рецепт рыбной солянки, приготовленной в духовке в горшочках. Как известно это блюдо готовят и как первое (в виде супа) и как второе: и с капустой и с картофелем и с грибами. Главным компонентом являются соленые огурчики. И еще: солянку всегда готовят из нескольких сортов рыбы (желательно не костлявой). В моем рецепте мясо сома, судака и тефтельки из щуки. Рецепт рыбной солянки в скороварке уже публиковали, он чем-то похож на Солянка рыбная.
Ингредиенты:
- сом филе - 500 г
- судак филе - 500 г
- перец черный молотый - по вкусу
- хлеб белый - 1 кусок
- соль - 1 щепотка
- томатная паста - 1 ч.л.
- сахарный песок - 1 ч.л.
- перец болгарский - 3 шт.
- лимоны - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
- бульон - по вкусу
- масло растительное - по вкусу
Как приготовить
-
Отделить филе рыбы от костей и хребта. Сварить рыбный бульон из головы и оставшихся после разделки рыбы кусочков.
-
Филе сома и судака нарезать порционно и замариновать с соком лимона, измельченным чесноком, натертым имбирем и перцем и отправить в холодильник.
-
Готовим тефтели: Луковицу нарезать и слегка обжарить на растительном масле, хлеб замочить в молоке. Филе щуки пропустить на мясорубке вместе с обжаренным луком и хлебом, добавить яйцо, соль и перец. Хорошо все перемешать и тоже отправить в холодильник.
-
готовим заправку: Луковицу нарезать мелко, морковь натереть на терке, помидоры я тоже тру на терке. Огурцы нарезать вдоль на пластинки и затем поперек соломкой.
-
На сковороде обжариваем на растительном масле сначала лук, добавляем морковь, затем огурцы и жарим пока из огурцов не испарится вся жидкость, добавляем помидоры и томат пасту и сахар и тушим еще минут 5-10.Картофель чистим. Болгарский перец нарезать крупной соломкой.
-
Формуем тефтельки величиной с грецкий орех и слегка обжариваем их на растительном масле.
-
Теперь распределяем все по горшочкам (у меня было их 6) На дно укладываем картофель, болгарский перец, по кусочку лаврового листика. Сверху кладем по куску сома и судака и по 2-3 тефтели. Посыпаем паприкой, наливаем бульон или воду (жидкость должна не доходить до края примерно на два пальца) и сверху распределяем заправку.
-
Отправляем наши горшочки в духовку и готовим 1час (горшочки ставим в холодную духовку и время готовки считать с этого момента). Через час достаем горшочки из духовки, добавляем зелень, по желанию сметану и наслаждаемся ароматным вкусным блюдом. Приятного аппетита!
-
Совет: Не переусердствуйте с солью, учитывая что огурцы соленые и бульон тоже. Бульона варите немного больше, если солянка вам покажется густоватой, можно добавить готовый бульон. И можете готовить без тефтелей, только с рыбой.
Буду пробовать приготовить солянку рыбную классическую. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
вода - 3 л • окунь морской - 1 кг • грибы - 8 шт. • огурцы - 1 шт. • мука - 2 шт. • каперсы - 1 шт. • лимоны - 1 шт. • капуста белокочанная - 1 • масло растительное - по вкусу • рассол...
150 мин
Всем, кто любит этот острый, пряный суп, советую приготовить сборную рыбную солянку. Чем больше сортов рыбы, тем вкуснее! Крабовые палочки от Vici прекрасно дополняют солянку, придают...
1 ч
Солянка - традиционное русское блюдо с кисло-остро-соленым вкусом. Издревне солянка считалась трактирное едой. И называлась она раньше не солянка а именно сборная селянка значилась...
1 ч 15 мин
Семга 200 г • Семга горячего копчения 200 г • Пангасиус 300 г • Каперсы 190 г • Лук порей 50 г • Батат 50 г • Лавровый лист 2 шт. • Перец горошком 3-4 шт. • Перец черный молотый 1 ст.л....
45 мин
Комментарии к рецепту
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать солянку рыбную, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Ну вообще я не люблю солянку рыбную, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: рыбная солянка трактирная, но теперь можно попробовать приготовить и солянку рыбную.
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать солянку рыбную по этому рецепту.
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта солянка рыбная!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Я еще не делал солянку рыбную, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Отличный вариант приготовления солянки рыбной.
Обязательно воспользуешься рецептом!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла солянку рыбную. Вот я ему и приготовлю.
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)