Рыбная солянка трактирная
- Общее время: 30 мин
- 6 порций
- Калорий: 68 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт солянки
- Рыбный суп
Рецепт рыбной солянки в скороварке уже публиковали, он чем-то похож на Рыбная солянка Трактирная.
Ингредиенты:
- Рыба свежая (филе) – 500 г
- Бульон рыбный – 1 л
- Рассол огуречный – 500 мл
- Огурцы солёные – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное – 2 ст.л.
- Паста томатная – 1–2 ст.л.
- Лимон – 0,5 шт.
- Лист лавровый – 1 шт.
- Перец чёрный горошком – 5 шт.
- Петрушка (зелень) – 1 пучок
- Сметана – 4 ст.л.
- Соль – по вкусу
Как приготовить
-
Солянка - старинное русское горячее суповое блюдо. Из каких только продуктов ее не готовят. Для приготовления рыбной солянки обязательно берут крепкий рыбный бульон, приготовленный из остатков рыбы после разделки, и огуречный или капустный рассол. Рыба должна быть покрупнее и не очень костистая.
-
Из овощей используют лук, помидоры, соленые огурцы, а также в виде добавок берут каперсы, оливки, лимон. При подаче заправляют суп сметаной и посыпают зеленью.
-
Для приготовления рыбной солянки Трактирная подготовим продукты по списку.
-
Огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль на четыре части и нарезать поперек тонкими ломтиками.
-
Залить огурцы небольшим количеством воды и припустить до мягкости.
-
Рыбное филе нарезать небольшими кубиками.
-
Луковицу очистить, разрезать пополам и каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.
-
Обжарить лук на масле до легкого подрумянивания.
-
К луку добавить томатную пасту.
-
Лук и пасту прогреть на слабом огне в течение 5 минут.
-
Положить в кастрюлю припущенные соленые огурцы, лук с томатом, перец и лавровый лист, влить горячий процеженный бульон и огуречный рассол.
-
Варить 10 минут.
-
Выложить рыбу.
-
Варить на слабом огне до готовности рыбы (около 10 минут).
-
Рыбная солянка Трактирная готова.
-
При подаче положить в тарелки кусочки очищенного лимона, посыпать измельченной зеленью и заправить сметаной.
-
Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить солянку рыбную классическую. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
рыбной солянки трактирной приготовленный с любовью
Всем, кто любит этот острый, пряный суп, советую приготовить сборную рыбную солянку. Чем больше сортов рыбы, тем вкуснее! Крабовые палочки от Vici прекрасно дополняют солянку, придают...
1 ч
Солянка - традиционное русское блюдо с кисло-остро-соленым вкусом. Издревне солянка считалась трактирное едой. И называлась она раньше не солянка а именно сборная селянка значилась...
1 ч 15 мин
Семга 200 г • Семга горячего копчения 200 г • Пангасиус 300 г • Каперсы 190 г • Лук порей 50 г • Батат 50 г • Лавровый лист 2 шт. • Перец горошком 3-4 шт. • Перец черный молотый 1 ст.л....
45 мин
И опять я с рыбным рецептом! На этот раз хочу предложить рецепт рыбной солянки, приготовленной в духовке в горшочках. Как известно это блюдо готовят и как первое (в виде супа) и как...
120 мин
Комментарии к рецепту
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
ОЧ вкусно получилось)
Ну очень вкусно! Расскажу вам о солянке рыбной. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.
Наконец то сделала рыбную солянку трактирную- объедение!!!
Искала рецепт рыбной солянки трактирной и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Vkysno, spasibo.