Пшеничный хлеб конопушка
- Общее время: 300 мин
- 8 порций
- Калорий: 200 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Предлагаю вашему вниманию еще один вариант приготовления хлеба на закваске. Сегодня хочу рассказать, как приготовить пшеничный хлеб "Конопушка" хлеб с пузырьками по всей его поверхности. Рецепт хлеба уже публиковали, он чем-то похож на Пшеничный хлеб Конопушка.
Ингредиенты:
- Белая пшеничная мука — 600 г (100г в закваску, 500г в тесто)
- Вода комнатной температуры — 500 г (100г в закваску, 400г в тесто)
- Закваска — 200 г
- Соль — 12 г
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Стартер — 1 ст.л. (пшеничный или ржаной)
Как приготовить
-
Приготовьте опару: стартер разведите водой комнатной температуры и хорошо перемешайте. Добавьте просеянную муку и перемешайте. Смесь накройте пленкой и оставьте на 8 часов при комнатной температуре.
-
2. Добавьте воду, перемешайте. В миску тестомеса выложите опару, соль, растительное масло и просеянную муку. Вымесите тесто в тестомесе 5 минут на 2 скорости. Готовое тесто выложите в миску, смазанную растительным маслом.
-
3. Тесто получается очень жидким и липким. Смазанными маслом руками округлите и переверните тесто. Накройте тесто крышкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
-
4. Растяните тесто, максимально вытянув один край теста и сложив его к противоположной стороне. Повторите растягивание по кругу, переверните швом вниз, выровняйте поверхность. Еще два раза обомните тесто, делая перерывы между растягиванием размером в 1 час.
-
5. Переложите тесто в круглую форму для выпечки, покрытую пергаментом. Накройте форму крышкой и оставьте на 1,5 часа при комнатной температуре. Форму накройте крышкой из жаропрочного материала и отправьте в холодную духовку.
-
6. Выпекайте при температуре 200 градусов 30 минут под крышкой, после чего аккуратно снимите крышку и выпекайте хлеб еще 40-50 минут. Остудите хлеб на решетке. Приятного аппетита!
На заметку
На первый взгляд этот хлеб ничем не отличается от других, но стоит поближе рассмотреть его поверхность, как вы увидите множество маленьких пузырьков. Именно поэтому хлеб называется "Конопушка". Данный хлеб является еще и очень полезным, так как приготовлен он на закваске (можно использовать как пшеничную, так и ржаную закваску). Тесто получается очень пористым внутри, такой эффект достигается благодаря процедуре растягивания и складывания теста во время подготовки к выпечки. Ниже вы узнаете, как приготовить пшеничный хлеб "Конопушка".
Буду пробовать приготовить шведский хлеб. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
пшеничного хлеба конопушка приготовленный с любовью
Молоко - 200 мл • Масло сливочное - 50 г • Дрожжи сухие - 1,5 ч.л. • Сахар- 1 ст.л. • Соль - 1 ч.л. • Мука пшеничная - 370 г...
2 ч
Предлагаю вашему вниманию самый простой рецепт хлеба. Готовится он очень легко, а получается такой вкусный! А какой аромат стоит во время выпечки! Как я уже сказала, этот рецепт очень...
1 ч 40 мин
Этот пшеничный хлеб круглой формы на сухих дрожжах получается очень вкусным и нежным!...
2 ч
400 г муки • 35 г свежих дрожжей • 80 г сахара • 250 мл молока теплого • 1 яйцо и 1 желток • 30 г размягченного сливочного масла • щепотка соли • ванилин....
240 мин
Комментарии к рецепту
Надо попробовать
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Ухтышка какой рецепт пшеничного хлеба конопушка!!!!!!!
слюни текут рекой
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Вкуснятина
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Здравствуйте все! Только что я приготовила хлеб домашний cookierookie.ru/vypechka/khleb/khleb-domashnii. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо sedind
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Sedind, Рецепт просто прелесть!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)