Королевский морковный пирог

Рецепт королевского морковного пирога

Еще один вариант морковного пирога/торта. Рецепт взяла на зарубежном сайте. Королевский, думаю, потому что богатый по составу и вкусу. Влажный, пряный и очень аппетитный. Количество ингредиентов я уменьшала вдвое и пекла в форме 21 см, просто покрыв верх кремом. Получила пирог высотой 3 см. Для более высокого берите форму меньшую по диаметру. Для большого торта увеличивайте количество ингредиентов вдвое. Конечно, корж можно разрезать и прослоить кремом. В общем, как вам больше нравится!! Еще отмечу, что в оригинальном рецепте вместо грецких орехов брались пекан, в крем добавлялось сливочное масло (100 грамм на 250 грамм сыра) и сверху пирог посыпался поджаренной кокосовой стружкой (дополнительно + 50 грамм). Рецепт пирога субботнего уже публиковали, он чем-то похож на Королевский морковный пирог.

Ингредиенты:

  • сыр сливочный - 125 г
  • морковь тертая - 250 г
  • мука - 160 г
  • ананасовый сироп - 30 г
  • сахарная пудра - 6 ст.л.
  • пахта - 100 мл
  • растительное масло рафинированное - 90 мл
  • сахар белый - ½ стак.
  • сахар коричневый - ½ стак.
  • яйцо - 2 шт.
  • грецкие орехи - 50 г
  • изюм белый - 50 г
  • кокосовая стружка - 50 г
  • ананасы консервированные - 100 г
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • сода - 1 ч.л.
  • ванилин - 1 г
  • корица - 1 ч.л.
  • соль - ½ ч.л.

Как приготовить

  1. Предварительно замочим изюм (в рецепте этого шага не было, но я так делаю всегда). Я замачивала в небольшом количестве воды с коньяком. Обсушим его. Разогреваем духовку до 180 градусов. Затем рубим крупно орехи.

  2. Если нет готовой пахты берем полстакана молока, подогреваем его, но не кипятим, добавляем 1 ч. л. лимонного сока и оставляем минут на 5.

    королевский морковный пирог
  3. А пока натираем морковку.

    королевский морковный пирог
  4. Просеиваем в миску муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и ванилин.

    королевский морковный пирог
  5. Взбиваем в другой миске пахту, масло и оба вида сахара.

    королевский морковный пирог
  6. К жидкой массе добавляем половину сухой. Перемешиваем. Подмешиваем яйца. Затем всыпаем оставшуюся сухую смесь. Перемешиваем.

    королевский морковный пирог
  7. Добавляем кокосовую стружку, морковь, орехи, изюм и сцеженный, порезанный на кусочки ананас (у меня уже был кусочками).

    королевский морковный пирог
  8. Все перемешиваем и выливаем в застеленную смазанным маслом пергаментом форму. Ставим в духовку на 60-70 минут. Готовность проверяем методом сухой спички.

    королевский морковный пирог
  9. Даем немного остыть, извлекаем из формы и полностью остужаем.

    королевский морковный пирог
  10. А пока готовим крем. Взбиваем сливочный сыр комнатной температуры (у меня был Маскарпоне) с сиропом от ананаса и сахарной пудрой.

    королевский морковный пирог
  11. Пудрой регулируйте по вкусу сладость и густоту крема. Я добавила 6 ст. л. с маленькой горкой. У меня получился средний по густоте и сладости крем. Добавив пудры больше можно сделать густую глазурь, которая станет более белой и затвердеет при охлаждении, образуя приятную корочку.

    королевский морковный пирог
  12. Наносим крем на верх пирога. Либо прослаиваем его кремом.

    королевский морковный пирог
  13. Украшаем по желанию и можно уже подавать.

    королевский морковный пирог
  14. Я разрезала сразу же, так что крем даже не успел схватится Но, конечно же, он становится только вкуснее на следующий день.

    королевский морковный пирог
  15. И кусочек.. Приятного.

    королевский морковный пирог

Буду пробовать приготовить пирог с земляникой. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
go_94
go_94

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

zhenya85
zhenya85

Пошла пробовать…)))))

Климина Лиза
Климина Лиза

И это вправду весьма необычный рецепт.

valya
valya

Замечательный рецепт, пирог с морковкой получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

ikloun
ikloun

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

ratupins
ratupins

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

dedrirti
dedrirti

Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне тыквенный пирог cookierookie.ru/vypechka/pirogi/pirog-iz-tykvy. Должно получиться вкусно!!!

elizaveta84
elizaveta84

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Щегельская!!!

Анюта Томилова
Анюта Томилова

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

ksyunya83
ksyunya83

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

zina89
zina89

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду пирог с морковкой.

Тимонтеева Ксюха
Тимонтеева Ксюха

Очень вкусный рецепт морковного пирога, буду рада воспользоваться рецептом.

Валентина Онищенко
Валентина Онищенко

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

galya
galya

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили пирог с морковкой вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

oflind1981
oflind1981

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

Макеевич Василина
Макеевич Василина

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

Ореховый пирог пошагово

Этот ореховый пирог считается одним из лучших в традиционной Тосканской кухне. Предлагаю его всем любителям мучных и сладких блюд....

58 мин

Яблочный пирог с фото

Мука 1 стак. • Крупа манная 1 стак. • Сахар 1 стак. • Разрыхлитель теста 10 г • Яблоки 2-4 шт. • Молоко 1 стак. • Лимонная кислота по вкусу...

80 мин

Рецепт янтарного пирога

Чашка горячего чая с пирогом составит ваше идеальное осеньнее утро....

1 ч

Как приготовить пирог из тыквы

Рецепт слоеного пирога из тыквы порадует вас и ваших близких своим оригинальным вкусом и тонким ароматом имбиря, корицы и мускатного ореха. Попробуйте, это действительно вкусно!...

45 мин