Французские пирожные макароны
- Общее время: 1 ч 30 мин
- 4 порции
- Калорий: 431 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт пирожных
- Красивые рецепты
Рецепт пирожных ежиков уже публиковали, он чем-то похож на Французские пирожные макароны.
Ингредиенты:
- Молотый миндаль 90 г
- Яичный белок 2 шт.
- Какао 2 ч.л.
- Сахарная пудра 150 г
- Растворимый кофе 1/2 чайной ложки
- Лимон 1/2 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 50 г
- Сливочное масло 20 г
- Картофельный крахмал 1 ч.л.
Оборудование:
Термометр для духовки
Как приготовить
-
Белки состарить сутки при комнатной температуре.
-
Просеять сахарную пудру с заранее подготовленной миндальной мукой два раза. Поставить смесь в духовку подсушиться при 150 градусах на 10 минут, просеять еще раз. Сверху добавить какао и кофе.
-
Взбить белок, затем добавить сахар, продолжать взбивать до стойкой пены.
-
На белки просеять сухие ингредиенты в 3 этапа. Аккуратно перемешать лопаточкой в одну сторону, сверху вниз.
-
Выдавить кружочки на пергамент и оставить при комнатной температуре на один час. Духовку следует разогреть заранее, за 20 минут, до 170 градусов.
-
Перед тем, как ставить макаруны, опустить температуру до 150 градусов. Режим стоит выбрать верхний и нижний нагрев. Пекутся они 12-14 минут.
-
Снять десерт, вместе с пергаментом опустить на влажное полотенце и дать миндальному печенью отойти.
-
Теперь самое время готовить крем. Я выбрала лимонный, так как он удачно оттеняет сладость les macarons.
-
Цедру лимона добавить в сок лимона, довести до кипения. Сюда же добавить взбитое яйцо и сахар. Варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Ввести масло, добавить крахмал, отправить в холодильник остужаться.
-
Вот и все: склеив половинки, готовые изделия рекомендуется отправить в холодильник на 24 часа. Через сутки они будут непередаваемо прекрасны.
Буду пробовать приготовить пирожные персики. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Готовить такие пирожные нужно всего полчаса, но они получаются необычными, очень вкусными и ароматными! Мягкие и нежные, они практически тают во рту. Запеченные бананы напоминают густой...
1 ч
печенье (светлое + шоколадное) 300 г + 300 г • масло сливочное 250 г + 50 г • сгущенное молоко 1 банка • грецкий орех (измельченные ядра) 1 стак. • коньяк 1 ч.л. • какао (порошок) 2...
30 мин
Воздушные и невесомые пирожные Павлова - это маленькие копии знаменитого торта Павловой из хрустящего безе, нежного сливочно-сырного крема и свежих спелых ягод. Женская половина гостей...
120 мин
Комментарии к рецепту
Замечательный рецепт, французские пирожные макароны получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от французских пирожных макарон!
10++++++
Это моя оценка.
Спасибо за рецепт, готовила французские пирожные макароны на день рождения сестры
Всем понравилось
Спасибо, рецептик замечательный
Спасибочки Инга
попробуем обязательно
пирожные с бананом.
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, французские пирожные макароны сказка!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Опачки!
Теперь братик обрадуется французским пирожным макаронам!
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.