Сливочное пирожное

Как приготовить

1. Делаем бисквит: нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения, отставить в сторону, дать немного остыть.

2. Взбить миксером яйца и сахар до увеличения объема втрое (она должна иметь консистенцию густого крема).

3. Во взбитые яйца просеять муку, разрыхлитель и аккуратно перемешать лопаткой. Отложить несколько ложек теста в теплое молоко и перемешать. Влить массу в основное тесто, перемешать.

4. Выложить тесто в приготовленную форму и выпекать в предварительно прогретой до 180 градусов духовке 20 - 30 минут, проверяя на готовность спичкой.

5. Готовый бисквит полностью охладить. Желе замочить согласно инструкции, вылить в емкость и поставить в холодильник застывать.

6. Готовим крем-суфле: желатин залить молоком и оставить для набухания.

7. Сливки и сгущенное молоко смешать и довести до кипения, варить на слабом огне 1 минуту.

8. Убрать с огня и сразу же добавить набухший в молоке желатин. Мешать сливочную массу до полного растворения желатина. Остудить до комнатной температуры.

9. Добавить сыр и взбивать миксером на высоких оборотах 10 минут.

10. Бисквит выложить в форму. На бисквит вылить крем.

11. Поставить в холодильник до полного застывания крема.

12. Украсить грушей и клубничным желе.

13. Прозрачное желе приготовить согласно инструкции и залить им груши и клубничное желе. Поставить в холодильник до полного застывания.

14. Разрезать на пирожные.