Рождественские пончики
- Общее время: 4 ч
- 40 порций
- Калорий: 360 ккал
- Украинская кухня
- Простой рецепт
Есть много современных рецептов на сухих дрожжах, без опары и так далее. Но мы готовим пампушки на Рождество по старому бабушкином рецепту. Они очень рыхлые и вкусные. Традиционно готовим с консервированными вишнями, но в этом году были и с маковой массой. Из этого количества продуктов получается примерно 40 штук. Рецепт пончиков уже публиковали, он чем-то похож на Рождественские пончики.
Ингредиенты:
- мука 500 г
- дрожжи свежие 50 г
- сахар 100 г
- яйца 2 шт.
- ванильный сахар 1 шт.
- маргарин для выпечки 125 г
- молоко 250 мл
- куркума по вкусу
- масло для жарки 0.5 л
- спирт 1 ст.л.
- вишня консервированная 100 г
- цедра лимона по вкусу
- соль по вкусу
- сахарная пудра 100 г
Способ:
Жарить
Повод:
Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, На Пасху, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля
Как приготовить
-
Сначала готовим опару. Для этого берем 50 г дрожжей и растворяем их со 100 г сахара, заливаем теплым молоком с куркумой (для приятного желтого цвета), присыпаем 1-2 стаканами муки и перемешиваем до образования однородной смеси. Опара готова. Ставим опару в теплое место, накрываем чистым полотенцем и даем ему бродить в течение часа.
-
Через час приступаем к приготовлению теста на пончики. Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем взбитые яйца и цедру до опары. Вымешиваем тесто, постепенно подмешивая растопленный и немного вистуджений маргарин, постоянно месим. Муку добавляем небольшими частями. Тесто должно быть не очень тугим. Месим его, пока оно не начнет легко отделяться от рук. Теперь доливаем 1 ст. л. водки или спирта. Снова ставим тесто в теплое место, накрываем полотенцем и даем ему подойти.
-
После тесто частями выкладываем на столешницу, раскатываем его до толщины пальца и стаканом вырезаем лепешки. Выкладываем начинку и вырабатываем шарики.
-
В кастрюле разогреваем масло. Ее должно быть столько, чтобы пампушки плавали и не касались дна. Жарить на легком огне, чтобы тесто хорошо випеклось и внутри не было сырым.
-
После того, как пампушки хорошо остынут, посыпаем их сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита.
Буду пробовать приготовить шоколадные пончики. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Сладкий Пост! Эти невероятные крошки по-настоящему вас впечатлят, а на случай если останутся, возьмите с собой в качестве перекуса на ланч....
30 мин
молоко - 1 стак. • масло сливочное - 30 г • мука - 12 ст.л. • сахарный песок - 1 ст.л. • сахарная пудра - 1 ст.л. • дрожжи свежие - 30 г • масло растительное - по вкусу...
40 мин
Воздушные пончики на молоке с золотистой корочкой удивят даже опытных поваров. Насладитесь этими ароматными, пышными пончиками и угостите близких, это действительно очень вкусно....
120 мин
Пончики из тыквы - прекрасный и необычный десерт для уютного чаепития. Удивите своих близких! Рецепт пончиков из тыквы достаточно прост, блюдо бюджетное, однако вкус поразит каждого...
25 мин
Комментарии к рецепту
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала рождественские пончики первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Опачки!
Теперь братик обрадуется рождественским пончикам!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: cookierookie.ru/vypechka/ponchiki/ponchiki-na-moloke, но теперь можно попробовать приготовить и рождественские пончики.
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Рождественские пончики прелесть, спасибо за рецепт
АААААА как вкусно глядя на рождественские пончики слюнки потекли ручьем!!:D
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта