Рождественские пончики желуди
- Общее время: 15 мин
- 8 порций
- Калорий: 350 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Рецепт пончиков уже публиковали, он чем-то похож на Рождественские пончики Желуди.
Ингредиенты:
- мука (цельнозерновая) 250 г
- сахар 2 ст.л.
- дрожжи (сухие, быстродействующие) 1/3 пакетика
- яйца куриные (желтки) 2 шт.
- масло сливочное 2 ст.л.
- анис (или анисовый ликёр) 1/2 ч.л. (1 ч.л.)
- соль морская 1 щепотка
- тыква (можно из баночки с детским питан) 1 ст.л.
- ваниль 1 щепотка
- шоколад горький (для начинки) 1/2 плитки
- фисташки (или миндаль) 2 ст.л.
- сахарная пудра (для начинки) 1/3 ч.л.
- лимонный сок (для начинки) 1/2 ч.л.
- грецкий орех (для посыпки) 50 г
- сгущенное молоко (для украшения) 2 ст.л.
- масло подсолнечное (для обжарки)
Как приготовить
-
На 8 больших пончиков (12 средних или 30 маленьких).
-
В глубокой посуде миксером взбить желтки с сахаром, добавить анис, растопленное сливочное масло, тыквенное пюре и соль, перемешать. Отдельно просеять муку и смешать с дрожжами. Всыпать муку в яичную смесь и тщательно перемешать. Стол присыпать мукой (2 ст. л.) и вымесить тесто, тесто должно получиться нежным и пластичным. Накрыть тесто полотенцем и поставить подходить в теплое место на 20 мин Затем сформировать из теста багеты и нарезать на кусочки нужного размера. Скатать кусочки теста в шарики.
-
Глубокую сковороду заполнить растительным маслом на 2/3. Выложить пончики в кипящее масло и убавить огонь до минимума. Жарить пончики, пока они не приобретут золотистый цвет, 5-6 мин Готовые пончики более легкие и поднимаются из масла к поверхности. Поместить готовые пончики на салфетку, чтобы стекло лишнее масло и дать немного остыть.
-
Тем временем растопить на водяной бане 1/2 плитки шоколада, 1/3 плитки шоколада натереть на крупной терке. Ядра фисташек вымыть, обсушить и измельчить в блендере до состояния крошки, добавить 1/2 ч. л. лимонного сока и 1/3 ч. л. сахарной пудры, смешать. Получившуюся массу смешать с растопленным шоколадом, поместить в кулинарный мешочек с металлической насадкой и проколов пончик с боку, аккуратно начинить. Закрыть место прокола кусочком сладкой соломки. Несколько пончиков обвалять в сахарной пудре, остальные покрыть глазурью из меда или сгущенки. Грецкие орехи немного измельчить ножом. Верхнюю половину пончиков в сладкой глазури покрыть тертым шоколадом и измельченными орехами. Так у желудей получатся шляпки. Из сладкой соломки сделать для желудей черешки. Готово!
-
Совет. Можно использовать запеченную тыкву, но если тыква вам не по вкусу, можно взять равное количество кураги (измельчить в пюре) или лимонной цедры.
Буду пробовать приготовить шоколадные пончики. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Сладкий Пост! Эти невероятные крошки по-настоящему вас впечатлят, а на случай если останутся, возьмите с собой в качестве перекуса на ланч....
30 мин
молоко - 1 стак. • масло сливочное - 30 г • мука - 12 ст.л. • сахарный песок - 1 ст.л. • сахарная пудра - 1 ст.л. • дрожжи свежие - 30 г • масло растительное - по вкусу...
40 мин
Воздушные пончики на молоке с золотистой корочкой удивят даже опытных поваров. Насладитесь этими ароматными, пышными пончиками и угостите близких, это действительно очень вкусно....
120 мин
Пончики из тыквы - прекрасный и необычный десерт для уютного чаепития. Удивите своих близких! Рецепт пончиков из тыквы достаточно прост, блюдо бюджетное, однако вкус поразит каждого...
25 мин
Комментарии к рецепту
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать рождественские пончики желуди к домашнему празднику.
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Сегодня приготовила, получилось рождественские пончики желуди не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Потрясающий рецепт рождественских пончиков желуди!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с рождественскими пончиками желуди много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в рождественских пончиках желуди. Посмотрите еще рождественские пончики, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Maria, спасибо за прекрасный рецепт! рождественские пончики желуди всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Спасибо за рецепт рождественских пончиков желуди, получилось!
Здравствуйте Maria!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что рождественские пончики желуди не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту рождественские пончики желуди, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Наконец то сделала рождественские пончики желуди- объедение!!!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем рождественские пончики желуди пробовать))))
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!