Сочинская пахлава

Рецепт сочинской пахлавы

Этот рецепт приготовления сочинской пахлавы я узнал недавно. Как оказалось, сочинская пахлава отличается от классической разве что упрощенностью приготовления. Рецепт турецкой пахлавы уже публиковали, он чем-то похож на Сочинская пахлава.

Ингредиенты:

  • Мука — 400 г
  • Молоко — 150 мл
  • Дрожжи — 10 г
  • Сода — 1/2 ч.л.
  • Сахар коричневый — 75 г
  • Мед — 125 г
  • Очищенный грецкий орех — 400 г
  • Сливочное масло — 150 г
  • Куркума — 1/3 ч.л.
  • Жлток — 1 шт.
  • Растительное масло — По вкусу

Повод:

Для детей, На полдник, На праздничный стол

Как приготовить

  1. Просеиваем муку в миску, добавляем подогретого молока, соли, дрожжей, столовую ложку сахара.

  2. Замешиваем тесто до однородности.

    сочинская пахлава
  3. Пока мука настаивается, в блендере измельчаем орехи.

    сочинская пахлава
  4. Добавляем в миску с орехами куркумы и сахара, растапливаем в эту же миску сливочного масла.

    сочинская пахлава
  5. У нас будет семь слоев, так что тесто делим на 8 частей и раскатываем их в блин.

    сочинская пахлава
  6. Миску с начинкой приводим до однородности. Начинку делим на 7 частей.

    сочинская пахлава
  7. Каждый слой смазываем начинкой. Формируем пахлаву и последний слой смазываем желтком.

    сочинская пахлава
  8. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 35 минут. В процессе вытаскиваем и заливаем верхний слой медом с растопленным маслом. Можно еще украсить оставшимися орехами каждый кусок пахлавы.

    сочинская пахлава

На заметку

Готовим сочинскую пахлаву в домашних условиях: 1. Замешиваем тесто. 2. Готовим начинку. 3. Формируем пахлаву. 4. Запекаем. 5. Заливаем заливкой. 6. Допекаем.

Буду пробовать приготовить пахлаву из детства. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

сочинской пахлавы приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Карпеночка Лида
Карпеночка Лида

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

rentinto
rentinto

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

Гайнетдинова Александра
Гайнетдинова Александра

Спасибо, буду попробовать)))

vera
vera

Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении cookierookie.ru/vypechka/vostochnaya-pakhlava. За идеи и мысли и ваши советы.

polina
polina

Сегодня приготовила сочинскую пахлаву,очень вкусно!
Mengrel12 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

lacre
lacre

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

Тепло Лёля
Тепло Лёля

Спасибо Mengrel12, ты меня спасла!!!

anka83
anka83

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

Яша Розмышлева
Яша Розмышлева

Ой...как вкусно!!! Обожаю сочинскую пахлаву!!!!

sandakova_70
sandakova_70

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

roschupkina_93
roschupkina_93

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

cunelalee
cunelalee

Mengrel12, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

alla
alla

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

teriortal
teriortal

Сегодня приготовила сочинскую пахлаву…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

shatagin_95
shatagin_95

Сделала сочинскую пахлаву впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

nyuta
nyuta

Все понятно и наглядно в рецепте сочинской пахлавы.
Готовить с Mengrel12 одно удовольствие!

poroshkova_77
poroshkova_77

А я всегда готовлю с Mengrel12 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!