Шоколадный торт с малиновым мармеладом
- Общее время: 240 мин
- 7 порций
- Калорий: 274 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт тортов
- Праздничные рецепты
- Шоколадные торты
- Новогодние торты
- Миндальные торты
Испечь изысканный торт в домашних условиях просто, достаточно лишь узнать, как приготовить шоколадный торт с малиновым мармеладом красивый, влажный и вкусный торт с ягодным и шоколадным вкусом. Рецепт шоколадного торта два ореха уже публиковали, он чем-то похож на Шоколадный торт с малиновым мармеладом.
Ингредиенты:
- Миндальная мука — 120 г
- Пшеничная мука — 25 г
- Сахар — 380 г (150г в тесто, 50г в сироп, 30г в крем, 150г в мармелад)
- Какао — 25 г
- Яйцо — 5 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Вода — 100 мл
- Малиновое пюре — 150 мл (50мл в тесто, 100мл в крем)
- Коньяк — 30 мл
- Шоколад — 300 г (200г в крем, 100г для глазури)
- Масло — 200 г
- Малина — 300 г
- Агар-агар — 5 г
- Сливки 33% — 150 г
Повод:
На праздничный стол
Как приготовить
-
Приготовьте мармелад: малину отправьте в блендер, измельчите в пюре, добавьте сахар и поставьте на огонь. Прогрейте, чтобы сахар растворился. Пропустите малину через сито, чтобы получился джем.
-
2. Отправьте джем в жаростойкую посуду, отберите две ложки сиропа и смешайте с агар-агаром. Снова отправьте агар-агар к массе, доведите до кипения, постоянно помешивая, и снимите с огня. Залейте сироп в форму и отправьте его в холодильник на 1-2 часа.
-
3. Для сиропа малиновое пюре смешайте с водой, сахаром и коньяком. Размешайте, поставьте на огонь и слегка проварите до загустения в течение 6 минут. Для крема малиновое пюре смешайте с шоколадом, коньяком, сахаром и перемешайте.
-
4. Разогрейте массу на огне и растопите шоколад. Взбейте мягкое сливочное масло блендером в течение 5 минут. Добавьте к маслу весь шоколад с малиновой и перемешайте до однородности. Уберите крем в холодильник на 1 час.
-
5. Приготовьте бисквит: отделите желтки от белков комнатной температуры и взбейте до светлой пены. Добавьте сахар и снова взбейте до растворения сахара. Взбейте белки блендером до пышной пены.
-
6. Добавьте сахар и снова взбейте. Аккуратно лопаткой смешайте с желтками, перемешивая в одну сторону. Просейте всю муку, какао и разрыхлитель. Смешайте мучную смесь с яичной и перемешайте в одну сторону.
-
7. Переложите тесто в смазанную растительным маслом чашу мультиварки, выставьте режим Выпечка и выпекайте 1 час. Корж остудите и разрежьте на 2 части.
-
8. Достаньте мармелад: опустите дно формы в кипяток, сверху выстелите мармелад пергаментом и накройте тарелкой. Аккуратно переверните мармелад. Форму диаметром 20 см полностью выстелите пергаментом.
-
9. Корж выложите в форму, пропитайте сиропом и выложите сверху крем. Аккуратно переложите мармелад с пергамента на крем. Снова смажьте кремом и выложите бисквит.
-
10. Придавите торт тарелкой и отправьте в холодильник на ночь. Шоколад и сливки смешайте, разогрейте, перемешайте до однородности. Покройте торт ганашем и украсьте ягодами. Приятного аппетита!
На заметку
Если вы когда-нибудь готовили малиновый мармелад, вы знаете, насколько это вкусное лакомство! Но не приготовив данный торт, даже представить нельзя насколько выпечка может быть вкусной. Советую вам готовить двойное количество ингредиентов, ваши близкие попросят добавки. Обязательно используйте миндальную муку для приготовления теста, она придаст ему необычный аромат и вкус. Кроме того, добавьте агар-агар в мармелад, он сделает его значительно гуще.
Буду пробовать приготовить шоколадный торт. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
шоколадного торта с малиновым мармеладом приготовленный с любовью
Сливочное масло 100 г • Печенье 200 г • Бананы 2 шт. • Сметана 200 г • Молоко 100 мл • Сахар 6 столовых ложек • Какао 3 столовые ложки • Желатин 10 г...
1 ч
Если у вас на носу детский праздник или другое торжество, то рецепт, как приготовить шоколадный торт "Конфетти", вам точно пригодится. Это сочный, кофейно-шоколадный торт со сметанным...
240 мин
Шоколадный медовик с шоколадным заварным кремом. Насыщенно медово-шоколадный вкус, нежный, влажный....
40 мин
Этому торту довольно много лет, но это нисколько его не портит. Тающий крем Шарлотт, нежный бисквит, оформленный в виде полена - вполне новогодний вариант к вкусному чаепитию. Приготовить...
1 ч 30 мин
Комментарии к рецепту
Все понятно и наглядно.
Готовить с Ольга одно удовольствие!
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Офигенно вкусно получается шоколадный торт и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Ольга, шоколадный торт - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Обязательно сделаю, спасибо!
Готовила по рецепту шоколадного торта. Очень вкусно.
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Спасибо за шедевры!!!
Ольга, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт шоколадного торта разочаровал.
Никому не понравилось(
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
+++,
муж в восторге))))))))))))
Коллега приготовила шоколадный тортик.
Никогда вкуснее шоколадный тортик не пробовала!!!
Всем советую.
Спасибо, Ольга, очень вкусно!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Ольга, рецептам.