Морковная творожная запеканка
- Общее время: 1 ч 20 мин
- 8 порций
- Калорий: 389 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт запеканок
- Запеканка с курицей
- Творожная запеканка
- Морковная запеканка
Продолжая тему творожных запеканок, не могу не поделиться еще одним рецептом, который мне очень нравится. Запеканка получается очень нежной, легкой и вкусной. Если в нее добавить побольше сахара, она получается прекрасным десертом, если в таком количестве как у меня в рецепте - отлично подойдет как второе блюдо, а может и как гарнир. Рецепт картофельно-морковной запеканка с моцареллой уже публиковали, он чем-то похож на Морковная творожная запеканка.
Ингредиенты:
- Морковь 1000 г
- Сметана 150 г
- Творог 5-9% жирности 500 г
- Яйцо куриное 5 шт.
- Мука пшеничная 50 г
- Сахар (песок) 2 г
- Сливочное масло 125 г
- Соль ¼ ч.л.
- Соль морская ½ ч.л.
- Укроп 10 г
- Петрушка 10 г
Как приготовить
-
Морковь отчистить, натереть на крупной терке, положить в кастрюлю (желательно с толстым дном) и залить водой, чтобы она едва-едва покрывала морковь. И поставить на медленный огонь.
-
На медленном огне довести до кипения, после чего добавить масло, посолить и всыпать сахар. Варить на небольшом огне до готовности моркови, около 30 минут. После чего слить лишнюю воду и остудить морковь.
-
Отделить белки от желтков. Желтки взбить и соединить с перетертым творогом, перемешать.
-
Перемешать яично-творожную смесь с морковью. Добавить муки и тщательно перемешать.
-
Вбить белки с щепоткой соли до плотной пены.
-
Аккуратно перемешать получившуюся массу со взбитыми белками.
-
Форму проложить бумагой для запекания (или смазать маслом и посыпать панировочными сухарями). Выложить творожно-морковную смесь и разровнять. Сверху присыпать панировочными сухарями. Поставить в разогретую до 180 С духовку и запекать до готовности, примерно 40 минут.
-
Если Вы готовите сладкую запеканку, то к ней подавайте просто сметану. А если не сладкую, то приготовьте сметанный соус. Порубить мелко зелень. Смешать зелень со сметаной, чуть посолить, по вкусу можно добавить чеснок.
Буду пробовать приготовить творожную запеканку по дюкану. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
творог 250 г • масло сливочное 20 г • морковь 250 г • крупа манная 3 ст.л. • сахар 4 ст.л. • яйца куриные 2 шт. • соль 1 щепотка • молоко коровье 100 мл...
1 ч
Очень полезная, красива и вкусная запеканка! Отличный вариант для школьного перекуса! А уж о полезные и необходимые свойства творога и тыквы много написано и сказано! Кушайте сами,...
1 ч 45 мин
Отличный вариант запеканки из творога и тыквы. Блюдо можно приготовить на завтрак, ужин или подать гостям к чаю....
2 ч 10 мин
На мой взгляд, с какао запеканка получается намного аппетитнее и вкуснее, а еще я обычно добавляю в нее какие-нибудь свежие фрукты или ягоды, чтобы сделать вкус блюда более сочным и...
60 мин
Комментарии к рецепту
Я теперь просто обязана приготовить морковную творожную запеканку
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю морковную творожную запеканку в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь морковную творожную запеканку периодически готовим!!!)
Да морковную творожную запеканку так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Елена, спасибо!
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят творожную запеканку со сгущенкой cookierookie.ru/vypechka/zapekanki/tvorozhnaya-zapekanka-so-sguschenkoi.
Столько нового узнала про морковную творожную запеканку!
Спасибо!!
Вот и приготовила морковную творожную запеканку!
Обалденно красиво получилось!
Яхууу)))наконец то закончила морковную творожную запеканку!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Вы там знаете толк в еде :)
Елена! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
морковную творожную запеканку(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Елена, спасибо огромное за рецепт морковной творожной запеканки!
делаю уже 5-й раз!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела морковную творожную запеканку, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Готовила вчера морковной творожной запеканки по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!