Квашеная черемша
- Общее время: 120 мин
- 20 порций
- Калорий: 22 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Не знаете, как заквасить черемшу на зиму? Все очень просто следуйте этому рецепту, и у вас все получится. Квашеная черемша - отличный гарнир, ингредиент для салатов, закуска. Стоит попробовать! Рецепт квашеной капусты в 3-литровых банках уже публиковали, он чем-то похож на Квашеная черемша.
Ингредиенты:
- Черемша — 1 кг
- Соль — 1,5 ст.л.
- Вода — 1 л
- Сахар или мёд — 1 ст.л.
Как приготовить
-
Для квашения подходят молодые и свежие побеги черемши вот такие.
-
Переберем их и промоем в большом количестве чистой холодной воды.
-
Откинем на дуршлаг, обрежем нижнюю подсохшую часть стеблей.
-
Вскипятим воду, добавим в нее соль, сахар, перемешаем. Остудим рассол.
-
Сложим черемшу в кастрюлю или другую емкость и зальем холодным рассолом. Сверху положим тарелку и установим небольшой гнет.
-
В темном месте типа кладовки через две недели черемша примет вот такой вид, разве что в пучки сама не свяжется;). Если в течение этого времени на поверхности будет образовываться пена надо снимать ее ложкой, а тарелку и гнет промывать.
-
Готовую черемшу перекладываем в банки, заливаем рассолом и убираем в холодильник или погреб.
На заметку
Черемша или медвежий лук удивительное растение, богатейший источник полезных веществ. Зимой, когда организм получает так мало витамина С, непременно нужно есть черемшу в ней аскорбиновой кислоты содержится намного больше, чем в привозных цитрусовых. Лучший способ заготовить черемшу на зиму это заквасить ее. А потом употреблять как закуску к мясу, добавлять в салаты, супы и соусы. Итак, классический рецепт квашеной черемши - вашему вниманию!
Буду пробовать приготовить квашеную капусту классическую. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
квашеной черемши приготовленный с любовью
Черешма обладает замечательными вкусовыми свойствами, а также массой полезных лечебных качеств. Ее употребляют свежей, но если хотите заготовить черемшу впрок, воспользуйтесь данным...
120 мин
Комментарии к рецепту
Первый раз сделала сама квашеную черемшу.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Попробовала приготовить квашеную черемшу.
Супер!!!
Спасибо ulertaco1995!
Вы профи!
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Спасибо, попробую приготовить квашеную черемшу супругу по вашему рецепту.
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Очень вкусно и главное просто.
квашеная черемша получается ням-ням.
Ulertaco1995, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт квашеной черемши.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Попробуйте рецепт черемши маринованной, это просто и вкусно.
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я квашеную черемшу не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Девочки, квашеная черемша объедение.
Супер рецепт!
ulertaco1995, большое спасибо!!!