Зимой этот рецепт квашеной капусты пригодится хозяйкам как нельзя кстати: она готовится максимально просто и прямо в 3-литровых банках, при этом капуста получается очень вкусной и хрустящей. Рецепт квашеной капусты классической уже публиковали, он чем-то похож на Квашеная капуста в 3-литровых банках.
Повод:
Обед, Перекус, Ужин, Пост
Воду для рассола подогреть на плите, добавить соль с сахаром и размешивать до их полного растворения. Трехлитровые банки заранее тщательно вымыть и ополоснуть изнутри кипятком.
Капусту очистить от нижних листьев и как можно тоньше нашинковать. Морковь очистить и натереть на терке. Соединить в одной миске капусту с морковкой и перемешать.
Плотно разложить полученный салат по чистым банкам, прокладывая между слоями капусты лавровые листья и горошины перца. Залить содержимое банок рассолом до самого горлышка, накрыть банки бинтом или марлей, сложенными в 4 слоя или легкой тканью.
Поставить каждую банку на тарелку, так как из горлышка в процессе брожения будет вытекать рассол. Оставить квашеную капусту на 2-3 суток при комнатной температуре (в идеале - 20С). При этом каждые сутки желательно слегка утрамбовывать капусту в рассол и протыкать ее до самого дна деревянной палочкой (чтобы выходил газ).
Спустя указанное время можно плотно закрыть банки капроновыми крышками и убрать в холодильник на хранение.
Буду пробовать приготовить капусту, квашенную с анисом. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
У некоторых хозяек не получается капуста хрустящая на зиму. Если вы тоже сталкивались с такими проблемами, то предлагаю взглянуть на этот рецепт....
2880 мин
Засаливаем грузди сразу в банках! Один из способов заготовки грибов для тех, у кого немного времени. Открыл баночку и на стол!...
120 мин
белокочанная капуста - 10 кг • яблоки - антоновка - 2 кг • соль - 250 г • ломоть черного хлеба • морковь - 1 кг...
2 ч 30 мин
Не знаете, как заквасить черемшу на зиму? Все очень просто следуйте этому рецепту, и у вас все получится. Квашеная черемша - отличный гарнир, ингредиент для салатов, закуска. Стоит...
120 мин
Комментарии к рецепту
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Приготовила квашеную капусту в 3-литровых банках по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Когда в первый раз попробовала квашеную капусту в 3-литровых банках, мне не понравилось.
Размещаю ссылочку на рецепт квашеной капусты с яблоками, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Приготовила квашеную капусту в 3-литровых банках…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Какая вкусняшка!
Большое спасибо так вкусно
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Изумительно вкусно…
Квашеную капусту в 3-литровых банках давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Hounofro, получилось зашибись!
Сижу сейчас, доедаю квашеную капусту в 3-литровых банках.
Очень вкусно, мне понравилось.