Квашеная капуста классическая
- Общее время: 7 д
- 15 порций
- Калорий: 45 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт заготовок
- Легкие рецепты
- Вкусные рецепты
Каждая хозяюшка должна уметь солить капусту
Домашний рецепт, квасим капусту по нему всегда.
Этот вид еды очень выгоден. И не только из-за своей чрезвычайной полезности. Квашеную капусту можно приготовить быстро, а уж из нее приготовить по своим кулинарным рецептам целое море разных блюд.
Итак, мой рецепт Квашеная капуста! Рецепт квашеной капусты в 3-литровых банках уже публиковали, он чем-то похож на Квашеная капуста классическая.
Ингредиенты:
- Капуста - 1.5 кг
- Морковь - 2 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль - 2 ст.л.
- Перец горошком - 10 шт.
Как приготовить
-
Капусту, лучше пусть это будет белокочанная, очистим от почерневших и испорченных листьев и кочерыжки. Промоем, просушим и нашинкуем при помощи шинковки. Если я беру большое количество, то утрамбовываю капусту в бак. А если немного, то в бутыли. Люблю тертую на крупной терке морковь - она придает капусте и вид приятный, и вкус, и пользу.
-
Когда я нашинкую капусту и натру морковь, то слегка подсолив и присыпав немного сахарком, я ее как тесто переворачиваю несколько раз. Затем укладываю в бутылек, куда и утрамбовываю кулачком. Кстати, соли не нужно много класть, тогда капуста будет очень вкусной! Так вот, я утрамбовываю капусту, пока она не уляжется плотным слоем и не пусти сока, который должен укрыть ее.
-
Затем я оставляю банки с капустой в кухне прикрытыми марлечкой. Она стоит дня 3, я протыкаю капусту несколько раз в день в нескольких местах. Когда я увижу, что она вскисла, то для заквашивания капусты сверху кладу что-то тяжелое и ставлю в прохладное место. У меня это - ванная комната.
Буду пробовать приготовить капусту, квашенную с анисом. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Комментарии к рецепту
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать квашеную капусту классическую.
Раньше думала, что квашеную капусту классическую, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Коллега приготовила квашеную капусту классическую.
Никогда вкуснее квашеную капусту классическую не пробовала!!!
Всем советую.
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще квашеную капусту классическую я не очччччень, но квашеную капусту классическую — на пятёрку)))
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!